Τι είναι τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο; Ένας πλήρης οδηγός

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στις κουζίνες παγκοσμίως. Είναι ελαφρύ, φθηνό και εύκολο στη χρήση. Το φαγητό μπορεί να έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με το μαγειρικό σκεύος που χρησιμοποιείται, συμπεριλαμβανομένης της εύκολης διαδικασίας μαγειρέματος. Τα μαγειρικά σκεύη εξοικονομούν επίσης χρόνο και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Το χυτό αλουμίνιο κατασκευάζεται ρίχνοντας λιωμένο αλουμίνιο σε ένα καλούπι. Η μέθοδος αυτή δίνει στα μαγειρικά σκεύη τόσο μια συγκεκριμένη δομή όσο και συνέπεια στο πάχος. Επιτρέπει στο τηγάνι ή την κατσαρόλα να ζεσταίνεται γρήγορα και να κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα. Αυτό απλοποιεί και μειώνει τον χρόνο που δαπανάται για την προετοιμασία των καθημερινών γευμάτων.

Το χυτό αλουμίνιο είναι ένα άλλο σχετικά ελαφρύ υλικό που πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν, καθώς είναι σχετικά φθηνό σε σύγκριση με τον ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε διάφορα σχήματα και μεγέθη- ως εκ τούτου, μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί και να βράσει. Ωστόσο, το χυτό αλουμίνιο έχει και τις αρνητικές του πλευρές. Δεν είναι τόσο σκληρό όσο ο ανοξείδωτος χάλυβας ούτε τόσο σκληρό όσο ο χυτοσίδηρος. Υπάρχουν επίσης ορισμένοι τύποι μαγειρικών σκευών που χρειάζονται αντικολλητική ή ανοδιωμένη επίστρωση, ώστε να μην κολλάει το φαγητό ή να μην έρχεται σε επαφή με όξινα τρόφιμα.

Σε αυτό το άρθρο, όλα αυτά θα αναλυθούν με απλή γλώσσα. Θα σας παρουσιάσουμε τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα, την ασφάλεια και την αντιμετώπιση των μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο.

Πίνακας περιεχομένων

Πώς κατασκευάζονται τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο;

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο παράγονται ως αποτέλεσμα της έκχυσης του λιωμένου αλουμινίου σε καλούπι. Το μέταλλο (αλουμίνιο) θα έχει στη συνέχεια το σχήμα ενός τηγανιού, μιας κατσαρόλας ή ενός σκεύους ψησίματος μετά την ψύξη. Η διαδικασία καθιστά τα μαγειρικά σκεύη πιο σκληρά και βαρύτερα από το παραδοσιακό πρεσαριστό ή κυλινδρικό αλουμίνιο.

Τα δύο μεγάλα στάδια της διαδικασίας είναι:

Αναμόρφωση του αλουμινίου στη λιωμένη κατάσταση.
Στερεοποιείται στα καλούπια που το σκληραίνουν.

Η χύτευση αυτή καθιστά το coocooklightlightut αρκετά ισχυρό ώστε να μπορεί να χρησιμοποιείται καθημερινά. Άλλες έχουν αντικολλητικά περιβλήματα πάνω τους για να μην κολλάνε τα τρόφιμα και να διευκολύνεται ο καθαρισμός τους.

Διαδικασία χυτού αλουμινίου για μαγειρικά σκεύη

Προετοιμασία του αλουμινίου

Το αρχικό βήμα περιλαμβάνει την επιλογή του αλουμινίου. Οι κατασκευαστές μπορούν να χρησιμοποιήσουν καθαρό αλουμίνιο ή ανακυκλωμένο αλουμίνιο. Αυτό τοποθετείται σε μεγάλους κλιβάνους όπου θερμαίνεται σε θερμοκρασία άνω των 660 °Cμέχρι να λιώσει και να σχηματιστεί υγρό. Σε αυτό το στάδιο γίνεται ο καθαρισμός του αλουμινίου για να διαπιστωθεί ότι θα είναι ισχυρό και ασφαλές στο τελικό προϊόν.

Δημιουργώντας το καλούπι

Μόλις το αλουμίνιο είναι διαθέσιμο, δημιουργείται το καλούπι. Η μορφή καθορίζεται από το καλούπι και μπορεί να είναι ένα τηγάνι, μια κατσαρόλα ή ένα ταψί. Αυτά τα καλούπια είναι ως επί το πλείστον αμμώδη ή ατσάλινα. Η λεπτότητα, η ισορροπία και η ανθεκτικότητα του κοπορτορίου καθορίζονται από τον τύπο του καλουπιού και το επίπεδο της εξαιρετικής ποιότητας.

Χύση του λιωμένου αλουμινίου

Στη συνέχεια, το καλούπι γεμίζεται με υγρό αλουμίνιο. Γεμίζει μέχρι το χείλος σε κάθε χαραμάδα του σχεδιασμού. Είναι η διαδικασία που προκαλεί επίσης τα χυτά σκεύη αλουμινίου να είναι βαρύτερα και ισχυρότερα από τα πρεσαριστά σκεύη αλουμινίου.

Ψύξη και στερεοποίηση

Αφού χυθεί, το αλουμίνιο αναμένεται να κρυώσει. Σκληραίνει και συμπιέζεται όταν πρόκειται να κρυώσει και αποκτά το σχήμα του καλουπιού. Η ψύξη είναι απαραίτητη καθώς απομακρύνει ρωγμές, φυσαλίδες αέρα ή αδύναμες περιοχές που μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την ποιότητα των μαγειρικών σκευών.

Κοπή και φινίρισμα

Μόλις σκληρυνθεί, τα μαγειρικά σκεύη αφαιρούνται από το καλούπι. Σε αυτό το σημείο κόβεται και γυαλίζεται μια ακατέργαστη επιφάνεια. Ενσωματώνονται επίσης άλλα χαρακτηριστικά, όπως λαβές και βάσεις. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι η στολή του μάγειρα είναι ομαλή, ασφαλής και έτοιμη για επικάλυψη.

Επιφανειακή επίστρωση και φινίρισμα

Τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο είναι επιφανειακά επεξεργασμένα. Έχουν τα περισσότερα από αυτά εφοδιασμένα με μη κολλητικές επιφάνειες, έτσι ώστε το φαγητό να μην κολλάει στις επιφάνειες, και ο καθαρισμός να μην απαιτεί πολύ χρόνο. Μπορούν να ανοδιωθούν από άλλους, και αυτό αυξάνει την αντοχή τους στη διάβρωση και τις γρατζουνιές. Αυτά τα φινιρίσματα είναι επίσης ανθεκτικά στην αντιδραστικότητα με όξινα τρόφιμα.

Δοκιμές ποιότητας

Ο ποιοτικός έλεγχος είναι ο τελευταίος. Όλα τα έργα ελέγχονται ως προς την ισορροπία, την ανθεκτικότητα και την ασφάλεια της επικάλυψης. Τα μαγειρικά σκεύη που έχουν ελεγχθεί προσεκτικά συσκευάζονται και αποστέλλονται μόνο στην αγορά. Έτσι διασφαλίζεται ότι οι πελάτες θα λάβουν ανθεκτικά, ποιοτικά και ασφαλή μαγειρικά σκεύη.

Πλεονεκτήματα μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο

Ποιος είναι ο λόγος που δεν χρησιμοποιούνται άλλα υλικά, αλλά χυτό αλουμίνιο; Ακολουθούν τα βασικά πλεονεκτήματα:

Ελαφρύ

Σε σύγκριση με τον χυτοσίδηρο, το χυτό αλουμίνιο είναι πολύ ελαφρύ. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να καθαριστεί, και αυτό ισχύει περισσότερο όταν κάποιος έχει έναν μάγειρα που ετοιμάζει τακτικά γεύματα για τους ηλικιωμένους.

Εξαιρετική κατανομή θερμότητας

Το αλουμίνιο είναι θερμικός αγωγός. Τα σκεύη από χυτό αλουμίνιο μαγειρεύονται γρήγορα και ομοιόμορφα. Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχουν λιγότερα καυτά σημεία και ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Προσιτό

Συνήθως είναι φθηνότερα από τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό. Έχει αξιοπρεπή απόδοση σε προσιτή τιμή.

Ευέλικτο

Το χυτό αλουμίνιο μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να βράσει ή να σιγοβράσει. Ορισμένα είναι ακόμη και ανθεκτικά στο φούρνο.

Γρήγορη θέρμανση

Το αλουμίνιο κάνει το φαγητό να μαγειρεύεται ταχύτερα, καθώς αντιδρά στη θερμότητα γρηγορότερα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια.

Μειονεκτήματα των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο

Παρά τα διάφορα πλεονεκτήματα των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο, διαθέτουν επίσης αρκετούς περιορισμούς:

Θέματα ανθεκτικότητας

Το χυτό αλουμίνιο είναι πιο μαλακό από το χυτοσίδηρο ή τον ανοξείδωτο χάλυβα. Τελικά, είναι πιθανό να χτυπηθεί ή να γρατσουνιστεί, ειδικά όταν δεν το χειρίζεστε σωστά.

Αντιδραστικότητα με τρόφιμα

Το μη επικαλυμμένο αλουμίνιο μπορεί να αντιδράσει με οξέα όπως η ντομάτα ή το ξύδι. Αυτό μπορεί είτε να το κάνει μεταλλικό είτε να το αποχρωματίσει. Η πλειονότητα των σύγχρονων τηγανιών από χυτό αλουμίνιο είναι επικαλυμμένα για τέτοιες επιδράσεις.

Προβλήματα επικάλυψης

Η αντικολλητική μεμβράνη στο τηγάνι μπορεί να είναι κακής ποιότητας και, συνεπώς, να φθείρεται με τον καιρό. Μπορεί να τρίβεται με σκληρά σφουγγάρια ή μεταλλικά σκεύη και αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής της.

Αλουμινίου χυτά και άλλα μαγειρικά σκεύη

Η επιλογή των μαγειρικών σκευών είναι περισσότερο μια επιλογή. Η απόδοση του χυτού αλουμινίου σε σύγκριση με τα δημοφιλή υποκατάστατα έχει ως εξής:

Χυτό αλουμίνιο και ανοξείδωτος χάλυβας

Η πρώτη διακριτή διαφορά στην περίπτωση του χυτού αλουμινίου και του ανοξείδωτου χάλυβα είναι η θερμική απόδοση. Το χυτό αλουμίνιο είναι γρήγορο και κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα στο τηγάνι. Αυτό του επιτρέπει επίσης να μαγειρεύει γρήγορα και να αποτρέπει το κάψιμο του φαγητού σε θέσεις. Ο ανοξείδωτος χάλυβας, ωστόσο, χρειάζεται χρόνο για να θερμανθεί και διατηρεί τη θερμότητα περισσότερο. Αυτό ισχύει για το αργό μαγείρεμα και άλλα γεύματα που απαιτούν συνεχή θερμότητα.

Η ανθεκτικότητα είναι επίσης μια άλλη κρίσιμη πτυχή. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ισχυρότερος, πιο ανθεκτικός και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δεκαετίες χωρίς να αποδυναμωθεί. Το χυτό αλουμίνιο είναι λιγότερο δαπανηρό και ελαφρύτερο καθώς και πιο μαλακό. Διαφορετικά, είναι πιθανό να γρατζουνιστεί ή να βαθουλωθεί. Αυτό καθιστά τον ανοξείδωτο χάλυβα πιο ανθεκτικό μακροπρόθεσμα, ενώ το χυτό αλουμίνιο είναι λιγότερο σταθερό και βολικό και ευκολότερο στην επεξεργασία.

Τα δύο αυτά είδη διακρίνονται επίσης από το κόστος, καθώς τα premium εμπορικά σήματα κατασκευάζονται με τη χρήση συνθέσεων πολλαπλών στρώσεων, οι οποίες έχουν υψηλότερο κόστος για την αγορά, μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα στην πλειονότητα των περιπτώσεων. Το χυτό αλουμίνιο είναι φθηνότερο και μάλιστα έχει επαρκή απόδοση για το κανονικό μαγείρεμα. Το χυτό αλουμίνιο επιλέγεται συνήθως λόγω της φθηνότερης φύσης του και του ελαφρύτερου βάρους του σε σύγκριση με άλλα είδη τηγανιών.

Χυτό αλουμίνιο και χυτοσίδηρος

Η πιο εμφανής διαφορά μεταξύ του χυτού αλουμινίου και του χυτοσίδηρου είναι το βάρος. Ο χυτοσίδηρος είναι εξαιρετικά βαρύς και συνεπώς δύσκολος στην ανύψωση, τον καθαρισμό και την αποθήκευση. Το χυτό αλουμίνιο είναι πολύ ελαφρύτερο και αυτό το καθιστά ευκολότερο στην καθημερινή χρήση. Τα ελαφριά τηγάνια μπορεί να είναι μεγάλη άνεση για τους ηλικιωμένους ή τους οικιακούς μάγειρες που είναι πάντα απασχολημένοι.

Ο χυτοσίδηρος διατηρεί τη θερμότητα πολύ καιρό όταν πρόκειται για θερμότητα. Όταν θερμαίνεται, παραμένει ζεστό, και αυτό είναι μια καλή ιδέα για να ψήσετε το κρέας ή να μαγειρέψετε αργά τα βραστά φαγητά. Από την άλλη πλευρά, το χυτό αλουμίνιο θερμαίνεται και ψύχεται μέσα σε πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα. Αυτό παρέχει μεγαλύτερο έλεγχο στη διαδικασία ρύθμισης της θερμοκρασίας και είναι πιο οικονομικό στην προετοιμασία βιαστικών γευμάτων.

Η συντήρηση, επίσης, είναι μια σημαντική πτυχή. Ο χυτοσίδηρος πρέπει να προετοιμάζεται για να αποφεύγεται η σκουριά και να μην κολλάνε τα τρόφιμα. Θα πρέπει επίσης να φροντίζεται καλύτερα για τη διατήρηση της ποιότητάς του. Το χυτό αλουμίνιο δεν απαιτεί καρύκευση και τα περισσότερα τηγάνια έχουν αντικολλητικές επιφάνειες. Αυτό απλοποιεί τον καθαρισμό και τη συντήρηση, ιδιαίτερα για τα άτομα που έχουν ταραχώδη τρόπο ζωής.

Χυτό αλουμίνιο και σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο

Το σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο έχει μεγαλύτερη αντοχή και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα σε σύγκριση με το χυτό αλουμίνιο. Με τη διαδικασία της ανοδίωσης σχηματίζεται ένα προστατευτικό στρώμα, το οποίο καθιστά το προϊόν ανθεκτικό στις γρατζουνιές, τη διάβρωση και τη φθορά. Το χυτό αλουμίνιο δεν είναι τόσο ανθεκτικό, ωστόσο είναι επίσης αρκετά αξιόπιστο για καθημερινή χρήση. Τα άτομα που επιθυμούν ανθεκτικά μαγειρικά σκεύη έχουν συνήθως τα σκληρά ανοδιωμένα, ενώ εκείνοι που αναζητούν ελαφριά και φθηνά επιλέγουν να αγοράσουν χυτοαλουμίνιο.

Η άλλη τεράστια διαφορά είναι η τιμή. Είναι επίσης σύνηθες ότι τα μαγειρικά σκεύη από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι πιο ακριβά λόγω της ειδικής επεξεργασίας και της ανθεκτικότητας. Το χυτό αλουμίνιο, ωστόσο, είναι φθηνότερο, αλλά εξακολουθεί να αποδίδει καλά. Αυτό θα το κάνει πιο επιθυμητό για τις οικογένειες ή τους οικιακούς μάγειρες που επιθυμούν αξία για τα χρήματα χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.

Και τα δύο υλικά είναι εξαιρετικά όσον αφορά την κατανομή της θερμότητας και την απόδοση. Προετοιμάζουν το φαγητό με ομοιόμορφο ρυθμό και αντιδρούν πολύ γρήγορα στη θερμοκρασία. Παρ' όλα αυτά, το σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι λιγότερο ευαίσθητο στις γρατζουνιές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να φθείρονται οι επιστρώσεις. Το χυτό αλουμίνιο είναι φθηνότερο και μπορεί να χειριστεί εύκολα, αλλά η επιφάνειά του μπορεί εύκολα να αλλοιωθεί.

Ασφάλεια μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο

Υπάρχει ένα ερώτημα που έχουν οι περισσότεροι άνθρωποι: Είναι ασφαλές να μαγειρεύεις σε αλουμίνιο;

Η απάντησή του είναι ναι, είναι ασφαλές. Μελέτες δείχνουν ότι η ποσότητα αλουμινίου που εισέρχεται στα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα είναι ελάχιστη και υγιεινή.

Ωστόσο:

Τα όξινα τρόφιμα πρέπει πάντα να μαγειρεύονται σε χυτό αλουμίνιο με επικάλυψη.
Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε παλιά, ταλαιπωρημένα τηγάνια που έχουν φθαρμένη επίστρωση.

Καλά χρησιμοποιημένο τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο είναι ασφαλή για καθημερινό μαγείρεμα.

Υλικά μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο

Αλουμίνιο

Το αλουμίνιο είναι το πιο σημαντικό συστατικό των χυτών αλουμινένιων μαγειρικών σκευών. Επιλέγεται λόγω του μικρού βάρους, της καλής αγωγιμότητας και της προσιτής τιμής του. Το αλουμίνιο λιώνει σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία και επομένως είναι εύκολο να χυτευτεί σε διάφορα σχήματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο καθαρό αλουμίνιο όσο και ανακυκλωμένο αλουμίνιο, ανάλογα με τη διαδικασία και την ποιότητα που ορίζει ο κατασκευαστής.

Υλικά επικάλυψης

Η πλειοψηφία των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο έχει αντικολλητική επίστρωση. Αυτή η επίστρωση μπορεί να είναι από υλικά όπως το PTFE (που αναφέρεται επίσης ως τεφλόν) ή κεραμικό. Η επίστρωση έχει ως στόχο να διασφαλίσει ότι τα τρόφιμα δεν κολλάνε, να μειώσει τη χρήση μαγειρικών ελαίων και να διευκολύνει τον καθαρισμό. Η επίστρωση πολλαπλών στρώσεων χρησιμοποιείται σε ορισμένα μαγειρικά σκεύη υψηλής ποιότητας για την ενίσχυση της μακροζωίας τους.

Ανοδιωμένο στρώμα

Σε ορισμένα προϊόντα, το αλουμίνιο δεν είναι επικαλυμμένο αλλά ανοδιωμένο. Η διαδικασία σχηματισμού ενός προστατευτικού στρώματος στην επιφάνεια του αλουμινίου ονομάζεται ανοδίωση. Αυτή η επίστρωση επιτρέπει στα μαγειρικά σκεύη να είναι πιο ανθεκτικά στις γρατζουνιές, στη διάβρωση και στα όξινα τρόφιμα.

Χειρολαβές και εξαρτήματα

Τα μαγειρικά σκεύη δεν έχουν πλήρεις λαβές. Οι λαβές μπορεί να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, σιλικόνη ή ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Οι λαβές από σιλικόνη και πλαστικό είναι επίσης άνετες και ανθεκτικές στη θερμότητα σε σύγκριση με τις λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα, οι οποίες είναι ισχυρές και ανθεκτικές.

Καπάκια

Ορισμένα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο διαθέτουν καπάκια. Αυτά τα καπάκια μπορεί να είναι από σκληρυμένο γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι. Ο λόγος πίσω από τη δημοτικότητα των γυάλινων καπακιών είναι η δυνατότητα να βλέπετε μέσα στο φαγητό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ενώ τα καπάκια από ανοξείδωτο χάλυβα φημίζονται για την ανθεκτικότητα και τη διατήρηση της θερμότητας.

Φροντίδα των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο

Όταν φροντίζετε καλά, τα μαγειρικά σας σκεύη θα διαρκέσουν πολύ καιρό. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

Συμβουλές καθαρισμού

Πλύνετε στο χέρι χρησιμοποιώντας ασθενές σαπούνι και ζεστό νερό.
Αποφύγετε τα σκληρά μαξιλάρια τρίψιμο.
Ποτέ μην τοποθετείτε ένα πλυντήριο πιάτων σε σημείο που δεν υποδεικνύεται ότι είναι ασφαλές.

Συμβουλές αποθήκευσης

Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος.
Όταν στοιβάζετε τα τηγάνια, τοποθετήστε ένα προστατευτικό τηγανιού ή ένα πανί ανάμεσά τους, προτού προκληθούν γρατζουνιές.

Πρόσθετη φροντίδα

Όταν χρησιμοποιείτε σκεύη κουζίνας με αντικολλητική επίστρωση, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πάντα ξύλινα, σιλικονούχα ή πλαστικά σκεύη.
Μην υπερθερμαίνετε τα άδεια τηγάνια.

Καλύτερες χρήσεις των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο είναι γενικής χρήσης. Οι τρόποι καλύτερης χρήσης του είναι οι εξής: Τα σκεύη για τη μαγειρική κουζίνα είναι τα ακόλουθα:

Τηγάνισμα: Γρήγορο μαγείρεμα, ομοιόμορφο, καλό με τηγάνισμα ή ρηχό τηγάνισμα.
Ψήσιμο: Τα περισσότερα από τα ταψιά από χυτό αλουμίνιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο, ο οποίος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα χρησιμοποιήσετε με κέικ ή κατσαρόλες.
Καθημερινά γεύματα: Αυτά τα τηγάνια χρησιμοποιούνται καθημερινά για το μαγείρεμα ζυμαρικών, κάρυ, μεταξύ άλλων.

Περίληψη

Πολλά νοικοκυριά προτιμούν να χρησιμοποιούν μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο. Δεν είναι βαρύ και είναι ελαφρύ και είναι φθηνό σε σύγκριση με άλλα υλικά. Το καλύτερο χαρακτηριστικό του είναι η απόδοση θερμότητας. Το χυτό αλουμίνιο θερμαίνεται γρήγορα και έχει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και έτσι το μαγείρεμα γίνεται γρήγορο και αποτελεσματικό.

Αυτό το είδος μαγειρικού σκεύους είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στα καθημερινά γεύματα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τηγάνισμα, ψήσιμο, βράσιμο ή σιγοβράσιμο. Είναι ιδιαίτερα βολικό για τα άτομα που αναζητούν εύκολο, χωρίς πολλά έξοδα εξοπλισμό μαγειρέματος. Είναι λιγότερο ακριβό από το χυτοσίδηρο και ταυτόχρονα ελαφρύτερο από το ανοξείδωτο ατσάλι, ως εκ τούτου θεωρείται συνήθως ως ένας δίκαιος συμβιβασμός.

Ωστόσο, έχει ορισμένα όρια. Το χυτό αλουμίνιο είναι λιγότερο σκληρό από άλλα μέταλλα, επομένως μπορεί εύκολα να βαθουλώσει ή να γρατζουνιστεί χωρίς την κατάλληλη φροντίδα. Θα πρέπει επίσης να επικαλύπτεται για να αποφεύγεται η προσκόλληση των τροφίμων ή οποιαδήποτε αντίδραση με το όξινο περιεχόμενο των τροφίμων. Μέσω της κατάλληλης διαχείρισης, ωστόσο, αυτά τα ζητήματα δεν είναι δύσκολο να αντιμετωπιστούν.

Σε γενικές γραμμές, τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο είναι μια έξυπνη και οικονομικά αποδοτική επιλογή. Δεν μπορεί να είναι μια ζωή όπως το ανοξείδωτο ατσάλι, αλλά υπόσχεται άνεση, ευκολία και αξία. Το χυτό αλουμίνιο είναι μια καλή επιλογή όσον αφορά τις επιδόσεις, και παρόλα αυτά δεν κοστίζει πολύ όταν χρησιμοποιείται από τους οικιακούς μάγειρες.

Συχνές ερωτήσεις

Q1: Τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο υπερτερούν έναντι του ανοξείδωτου χάλυβα;

Εξαρτάται. Το χυτό αλουμίνιο είναι φθηνότερο και ελαφρύτερο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι πιο ανθεκτικός και ανθεκτικός.

Q2: Σκουριάζει το χυτό αλουμίνιο;

Όχι, το αλουμίνιο δεν σκουριάζει. Μπορεί όμως να σαπίσει όταν δεν το φροντίζουμε.

Q3: Είναι δυνατόν να τοποθετηθεί το χυτό αλουμίνιο σε φούρνο;

Εξαρτώμενο από τον φούρνο BA: Ναι, η συντριπτική πλειοψηφία των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο είναι ασφαλή για τον φούρνο. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα.