Mikä on valettu alumiini keittoastia? Täydellinen opas

Valualumiiniset keittoastiat ovat tulossa suosituiksi keittiöissä kaikkialla maailmassa. Se on kevyttä, edullista ja helppokäyttöistä. Ruoka voi maistua erilaiselta riippuen käytetystä keittoastiasta, mukaan lukien helppo kypsennysprosessi. Keittoastiat ovat myös aikaa säästäviä ja pitkäikäisiä. Valettu alumiini valmistetaan kaatamalla sulaa alumiinia muottiin. Menetelmä antaa keittoastioille sekä konkreettisen rakenteen että johdonmukaisuuden paksuuden. Sen ansiosta pannu tai kattila lämpiää nopeasti ja lämpö leviää tasaisesti. Tämä yksinkertaistaa ja vähentää päivittäisten aterioiden valmistamiseen kuluvaa aikaa.

Valualumiini on toinen suhteellisen kevyt materiaali, jota monet ihmiset ovat käyttäneet, koska se on suhteellisen edullinen verrattuna ruostumattomaan teräkseen. Sitä voidaan myös valmistaa eri muotoisina ja kokoisina; sitä voidaan siis paistaa, leipoa ja keittää. Valetulla alumiinilla on kuitenkin myös kielteiset puolensa. Se ei ole yhtä sitkeä kuin ruostumaton teräs eikä yhtä sitkeä kuin valurauta. On myös olemassa joitakin ruoanlaittovälineitä, jotka tarvitsevat tarttumattoman tai anodisoidun pinnoitteen, jotta ruoka ei tartu kiinni tai ole kosketuksissa happamien ruokien kanssa.

Tässä artikkelissa näitä kaikkia selitetään yksinkertaisella kielellä. Sinulle esitellään etuja, haittoja, turvallisuutta ja käsittelyä. valetut alumiiniset keittoastiat.

Miten valetut alumiiniset keittoastiat valmistetaan?

Valetut alumiiniset keittiövälineet valmistetaan kaatamalla sulatettu alumiini muottiin. Metalli (alumiini) on sitten jäähtymisen jälkeen pannun, kattilan tai leivinpannun muotoinen. Prosessi tekee keittoastioista kovempia ja painavampia kuin perinteinen puristettu tai valssattu alumiini.

Prosessin kaksi suurta vaihetta ovat:

• Alumiinin uudistaminen sulaan tilaan.
• Jähmettyy muotteihin, jotka kovettavat sen.

Tällaisen valun ansiosta coocooklightlightlightut on riittävän vahva, jotta sitä voidaan käyttää päivittäin. Toiset ovat tarttumattomia kuoria, jotka estävät ruoan tarttumisen ja helpottavat niiden puhdistamista.

Valettu alumiini prosessi keittoastioiden

Alumiinin valmistelu

Ensimmäisessä vaiheessa valitaan alumiini. Valmistajat voivat käyttää puhdasta alumiinia tai kierrätettyä alumiinia. Alumiini laitetaan suuriin uuneihin, joissa se kuumennetaan yli 660 °C:een, kunnes se sulaa nesteeksi. Tässä vaiheessa alumiini puhdistetaan sen varmistamiseksi, että se on vahvaa ja turvallista lopputuotteessa.

Muotin luominen

Kun alumiini on käsillä, luodaan muotti. Muotin muoto määräytyy muotin mukaan, ja se voi olla paistinpannu, kattila tai leivinpannu. Nämä muotit ovat enimmäkseen hiekkaisia tai teräksisiä. Kopopotterin ohuus, tasapaino ja kestävyys määräytyvät muotin tyypin ja hienouden tason mukaan.

Sulan alumiinin kaataminen

Sen jälkeen muotti täytetään nestemäisellä alumiinilla. Se täytetään ääriään myöten jokaiseen muotoilun rakoon. Prosessi aiheuttaa myös sen, että valetut alumiiniset keittoastiat ovat painavampia ja vahvempia kuin puristetut alumiiniset keittoastiat.

Jäähdytys ja jähmettyminen

Valun jälkeen alumiinin odotetaan jäähtyvän. Jäähtyessään se jäykistyy ja painuu ja saa muotin muodon. Jäähtyminen on välttämätöntä, koska se poistaa halkeamat, ilmakuplat tai heikot kohdat, jotka voivat vaarantaa keittoastian laadun.

Leikkaus ja viimeistely

Kun astia on kovettunut, se poistetaan muotista. Tällaisessa paikassa karkea pinta leikataan ja kiillotetaan. Myös muita ominaisuuksia, kuten kahvat ja pohjat, lisätään. Näin varmistetaan, että keittoastia on sileä, turvallinen ja valmis päällystettäväksi.

Pintakäsittely ja viimeistely

Useimmat valualumiiniset keittoastiat on pintakäsitelty. Niissä on useimmiten tarttumattomia pintoja, jolloin ruoka ei tartu pintoihin, eikä puhdistaminen vie paljon aikaa. Muut voivat anodisoida ne, mikä lisää niiden korroosion- ja naarmunkestävyyttä. Nämä pinnoitteet kestävät myös reaktiivisuutta happamien elintarvikkeiden kanssa.

Laadun testaus

Laadunvalvonta on viimeinen. Kaikki työt tarkastetaan tasapainon, kestävyyden ja pinnoitteen turvallisuuden osalta. Huolellisesti tarkastetut keittoastiat pakataan ja lähetetään vasta markkinoille. Näin varmistetaan, että asiakkaat saavat kestäviä, laadukkaita ja turvallisia keittoastioita.

Valetut alumiiniset keittoastiat edut

Mikä on syy olla käyttämättä muita materiaaleja ja käyttää valettua alumiinia? Tässä ovat tärkeimmät edut:

Kevyt

Alumiinivalu on valurautaan verrattuna hyvin kevyttä. Se ei vie paljon aikaa, ja se on enemmän, kun on kokki, joka valmistaa aterioita säännöllisesti vanhuksille.

Erinomainen lämmönjako

Alumiini on lämmönjohdin. Valetut alumiiniset astiat kypsyvät nopeasti ja tasaisesti. Tämä tarkoittaa, että kuumia kohtia olisi vähemmän ja kypsennys olisi tasaista.

Edullinen

Se on yleensä halvempaa kuin ruostumattomasta teräksestä tai kuparista valmistetut astiat. Sen suorituskyky on kohtuullinen ja hinta on edullinen.

Monipuolinen

Alumiinivalua voidaan paistaa, leipoa, keittää tai hauduttaa. Jotkut ovat jopa uuninkestäviä.

Nopea lämmitys

Alumiini saa ruoan kypsymään nopeammin, koska se reagoi lämpöön nopeammin. Tämä säästää aikaa ja energiaa.

Valetun alumiinin keittoastioiden haitat

Huolimatta valualumiinista valmistettujen keittoastioiden monista eduista, niillä on myös useita rajoituksia:

Kestävyyskysymykset

Valualumiini on pehmeämpää kuin valurauta tai ruostumaton teräs. Lopulta se todennäköisesti kolhiintuu tai naarmuuntuu, varsinkin jos sitä ei käsitellä oikein.

Reaktiivisuus elintarvikkeiden kanssa

Pinnoittamaton alumiini voi reagoida happojen, kuten tomaatin tai etikan, kanssa. Tämä voi tehdä siitä joko metallisen tai värittyneen. Suurin osa nykyaikaisista valualumiinipannuista on pinnoitettu tällaisten vaikutusten varalta.

Pinnoitusongelmat

Pannun tarttumaton kalvo voi olla huonolaatuinen, joten se voi kulua ajan myötä. Sitä voi hangata kovilla sienillä tai metalliastioilla, mikä lyhentää sen käyttöikää.

Alumiinivalu ja muut keittoastiat

Keittoastioiden valinta on enemmänkin valinta. Alumiinivalun suorituskyky verrattuna suosittuihin korvikkeisiin on seuraava:

Valettu alumiini ja ruostumaton teräs

Ensimmäinen merkittävä ero valualumiinin ja ruostumattoman teräksen välillä on lämpöteho. Valualumiini on nopea ja levittää lämmön tasaisesti pannulla. Tämän ansiosta se myös kypsyy nopeasti ja estää ruoan palamisen paikoillaan. Ruostumattomasta teräksestä sen sijaan kestää lämmetä ja se pitää lämmön pidempään. Tämä koskee hidasta ruoanlaittoa ja muita ruokia, jotka vaativat jatkuvaa lämpöä.

Kestävyys on myös toinen ratkaiseva näkökohta. Ruostumaton teräs on vahvempaa ja kestävämpää, ja sitä voidaan käyttää vuosikymmeniä heikentymättä. Valettu alumiini on edullisempi ja kevyempi sekä pehmeämpi. Muuten se on altis naarmuuntumaan tai kolhiintumaan. Tämä tekee ruostumattomasta teräksestä pitkällä aikavälillä kestävämpää, kun taas valualumiini on vähemmän kiinteää ja kätevää sekä helpompi työstää.

Nämä kaksi erotetaan toisistaan myös kustannusten perusteella, sillä premium-merkit valmistetaan käyttämällä monikerroksisia koostumuksia, jotka ovat kalliimpia kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat useimmissa tapauksissa. Valettu alumiini on halvempaa ja jopa riittävän suorituskykyistä normaaliin ruoanlaittoon. Valualumiini valitaan yleensä sen edullisemman luonteen ja kevyemmän painon vuoksi verrattuna muihin pannuihin.

Valettu alumiini ja valurauta

Selvin ero valualumiinin ja valuraudan välillä on paino. Valurauta on erittäin raskas ja siten vaikea nostaa, puhdistaa ja säilyttää. Alumiinivalu on paljon kevyempi, ja sen vuoksi sitä on helpompi käyttää päivittäin. Kevyet pannut voivat olla suuri mukavuus iäkkäille tai kotikokille, jotka ovat aina kiireisiä.

Valurauta säilyttää lämpöä hyvin pitkään, kun kyse on lämmöstä. Kuumennettaessa se pysyy kuumana, ja tämä on hyvä ajatus lihan paistamiseen tai muhennosten hitaaseen kypsentämiseen. Valualumiini sen sijaan kuumenee ja jäähtyy paljon lyhyemmässä ajassa. Näin lämpötilaa voidaan säätää paremmin ja se on taloudellisempi kiireisten aterioiden valmistuksessa.

Myös kunnossapito on merkittävä näkökohta. Valurautaa on maustettava ruostumisen välttämiseksi ja ruoan tarttumisen estämiseksi. Sitä on myös hoidettava paremmin, jotta sen laatu säilyy. Valualumiini ei vaadi maustamista, ja useimmissa pannuissa on tarttumaton pinta. Tämä helpottaa puhdistusta ja huoltoa erityisesti henkilöille, joilla on hektinen elämäntapa.

Valettu alumiini ja kovaanodisoitu alumiini

Kovaksi eloksoidulla alumiinilla on suurempi lujuus ja kestävyys verrattuna valettuun alumiiniin. Anodisointiprosessissa muodostuu suojakerros, joka tekee tuotteesta naarmuja, korroosiota ja kulumista kestävän. Valettu alumiini ei ole yhtä kestävä, mutta se on myös melko luotettava päivittäisessä käytössä. Henkilöt, jotka haluavat kestäviä keittoastioita, hankkivat yleensä kovaan anodisoituja, ja ne, jotka etsivät kevyitä ja halpoja, valitsevat valualumiinin.

Toinen valtava ero on hinta. On myös yleistä, että kovaan eloksoituun alumiiniin perustuvat keittoastiat ovat kalliimpia erityiskäsittelyn ja sitkeyden vuoksi. Valettu alumiini on kuitenkin halvempaa, mutta silti suorituskykyistä. Tämä tekee siitä halutumman perheille tai kotikokille, jotka haluavat vastinetta rahalle laadusta tinkimättä.

Molemmat materiaalit ovat erinomaisia lämmön jakautumisen ja suorituskyvyn kannalta. Ne valmistavat ruoan tasaisella nopeudella ja reagoivat hyvin nopeasti lämpötilaan. Kovaksi eloksoitu alumiini on kuitenkin vähemmän altis naarmuille, ja sitä voi käyttää pidempään ilman, että pinnoitteet kuluvat pois. Valualumiini on halvempaa ja sitä on helppo käsitellä, mutta sen pinta voi helposti pilaantua.

Valettu alumiini keittoastioiden turvallisuus

Useimmilla ihmisillä on eräs kysymys: Onko turvallista valmistaa ruokaa alumiinissa?

Vastaus on kyllä, se on turvallista. Tutkimukset osoittavat, että kypsennettäessä ruokaan joutuvan alumiinin määrä on minimaalinen ja terveellinen.

Kuitenkin:

• Hapan ruoka tulisi aina kypsentää pinnoitetussa alumiinivalussa.
• Ei ole suositeltavaa käyttää vanhoja, kuluneita pannuja, joiden pinnoite on kulunut.

Hyvin käytetty valetut alumiiniset keittoastiat ovat turvallisia käyttää päivittäiseen ruoanlaittoon.

Valetut alumiiniset keittoastiat Materiaalit

Alumiini

Alumiini on alumiinivalettujen keittoastioiden tärkein komponentti. Se valitaan sen keveyden, hyvän johtavuuden ja edullisuuden vuoksi. Alumiini sulaa suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, ja siksi se on helppo valaa erilaisiin muotoihin. Siinä voidaan käyttää sekä puhdasta alumiinia että kierrätettyä alumiinia, riippuen valmistajan asettamasta prosessista ja laadusta.

Pinnoitusmateriaalit

Suurimmassa osassa valualumiiniastioita on tarttumaton pinnoite. Tämä pinnoite voi olla esimerkiksi PTFE:tä (kutsutaan myös tefloniksi) tai keraamista. Pinnoitteen tarkoituksena on varmistaa, että ruoka ei tartu kiinni, vähentää ruokaöljyjen käyttöä ja helpottaa puhdistamista. Eräissä korkealaatuisissa keittoastioissa käytetään monikerrospinnoitetta niiden pitkäikäisyyden lisäämiseksi.

Anodisoitu kerros

Joissakin tuotteissa alumiinia ei ole pinnoitettu vaan anodisoitu. Prosessia, jossa alumiinin pintaan muodostuu suojakerros, kutsutaan anodisoinniksi. Tämän pinnoitteen ansiosta keittoastia on naarmuuntumattomampi, korroosionkestävämpi ja kestää paremmin happamia ruokia.

Kahvat ja varusteet

Keittoastioista puuttuvat täydelliset kahvat. Kahvat voivat olla ruostumatonta terästä, silikonia tai kuumuutta kestävää muovia. Silikoni- ja muovikahvat ovat myös miellyttäviä ja lämmönkestäviä verrattuna ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin kahvoihin, jotka ovat vahvoja ja kestäviä.

Kannet

Joissakin valualumiiniastioissa on kansi. Nämä kannet voivat olla karkaistua lasia tai ruostumatonta terästä. Lasikansien suosion syynä on mahdollisuus nähdä ruokaan kypsennyksen aikana, kun taas ruostumattomasta teräksestä valmistetut kannet ovat tunnetusti kestäviä ja pitävät lämpöä. 

Alumiinivalettujen keittoastioiden hoito

Hyvin hoidettuna keittoastiat kestävät pitkään. Noudata näitä yksinkertaisia ohjeita:

Puhdistus vinkkejä

• Pese käsin heikolla saippualla ja lämpimällä vedellä.
• Vältä kovia hankaustyynyjä.
• Älä koskaan aseta astianpesukonetta paikkaan, jossa sen ei ole ilmoitettu olevan turvallinen.

Säilytysvinkkejä

• Säilytä kuivassa paikassa.
• Kun pinoat pannuja, aseta niiden väliin pannusuoja tai liina, ennen kuin naarmuja syntyy.

Extra Care

• Kun käytät tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja keittiövälineitä, on tärkeää, että käytät aina puisia, silikonisia tai muovisia astioita.
• Älä ylikuumenna tyhjiä pannuja.

Parhaat käyttötarkoitukset valetut alumiiniset keittoastiat

Valualumiiniset keittoastiat ovat monikäyttöisiä. Parhaat käyttötavat ovat seuraavat:

1. Paistaminen: Nopea kypsennys, tasainen, hyvä sekoitettaessa tai matalassa paistamisessa.
2. Leipominen: Useimpia valettuja alumiinipannuja voi käyttää uunissa, mikä on paras tapa käyttää niitä kakkujen tai pataruokien kanssa.
3. Jokapäiväiset ateriat: Näitä pannuja käytetään muun muassa pastan ja curryjen valmistukseen päivittäin.

Yhteenveto

Monet kotitaloudet käyttävät mieluummin valualumiinisia keittoastioita. Se ei ole raskas ja kevyt, ja se on halpa verrattuna muihin materiaaleihin. Sen paras ominaisuus on lämmönkestävyys. Valualumiini kuumenee nopeasti ja lämpö jakautuu tasaisesti, joten ruoanvalmistuksesta tulee nopeaa ja tehokasta.

Tällainen keittoastia on erittäin hyödyllinen päivittäisissä aterioissa. Voit käyttää sitä paistamiseen, paistamiseen, keittämiseen tai hauduttamiseen. Se on erityisen kätevä henkilöille, jotka etsivät helppoja, turhia ruoanlaittovälineitä. Se on edullisempi kuin valurauta ja kuitenkin kevyempi kuin ruostumaton teräs, joten sitä pidetään yleisesti reiluna kompromissina.

Sillä on kuitenkin tietyt rajat. Valualumiini ei ole yhtä kovaa kuin muut metallit, joten se voi helposti kolhiintua tai naarmuuntua ilman asianmukaista hoitoa. Se on myös pinnoitettava, jotta ruoka ei tartu kiinni tai reagoi happaman ruoan kanssa. Asianmukaisella hallinnalla näitä asioita ei kuitenkaan ole vaikea käsitellä.

Alumiinivaluastiat ovat yleisesti ottaen älykäs ja kustannustehokas vaihtoehto. Se ei voi olla yhtä pitkäikäinen kuin ruostumaton teräs, mutta se lupaa mukavuutta, mukavuutta ja arvoa. Valualumiini on hyvä valinta suorituskyvyn suhteen, eikä se silti maksa paljon kotikokkien käytössä.

Usein kysytyt kysymykset

Kysymys 1: Onko valualumiininen keittoastia parempi kuin ruostumaton teräs?

Se riippuu. Valualumiini on halvempaa ja kevyempää. Ruostumaton teräs on kestävämpää ja sitkeämpää.

Kysymys 2: Ruostuuko valualumiini?

Ei, alumiini ei ruostu. Mutta se voi mädäntyä, jos siitä ei pidetä huolta.

Kysymys 3: Voiko alumiinivalua laittaa uuniin?

Uunista riippuvainen BA: Kyllä, suurin osa valualumiinista valmistetuista keittoastioista on uuninkestäviä. Tarkista aina etiketti.

Kysymys 4: Mikä on alumiinivalettujen keittoastioiden käyttöikä?

Kun siitä pidetään huolta, se kestää muutaman vuoden. Pinnoite voi helposti kulua, mutta itse pannu pysyy vahvana.

Q5: Onko se astianpesukoneen kestävä?

Muut merkit ovat, ja käsinpesu on varmempi pitkän käyttöiän takaamiseksi.