アルミ鋳物製調理器具とは?完全ガイド
アルミニウム, アルミ鋳造アルミ鋳物製の調理器具は、世界中のキッチンで人気を集めている。軽くて安価で使いやすい。調理が簡単なことも含め、使用する調理器具によって料理の味も違ってくる。また、調理器具は時間を節約でき、長持ちする。アルミ鋳物は、溶かしたアルミを型に流し込んで作ります。この方法によって、調理器具は具体的な構造を持ち、厚みにも一貫性が生まれます。そのため、フライパンや鍋が素早く温まり、均等に熱が伝わります。そのため、毎日の食事の準備にかかる時間が短縮され、シンプルになります。アルミ鋳物も比較的軽量な素材で、ステンレスと比べると比較的安価なため、多くの人が使用している。また、さまざまな形や大きさで調理できるため、揚げたり、焼いたり、煮たりすることもできる。しかし、アルミ鋳物にはマイナス面もある。ステンレスほど丈夫ではなく、鋳鉄ほども強くない。また、調理器具の種類によっては、食品がこびりつかないように、あるいは酸性の食品と接触しないように、ノンスティック加工やアルマイト加工が必要なものもある。この記事では、これらすべてを簡単な言葉で説明する。アルミ鋳物調理器具の長所、短所、安全性、扱い方などをご紹介します。アルミ鋳物調理器具はどのように作られるのか?アルミ鋳物調理器具は、溶かしたアルミを型に流し込んで作られます。その後、金属(アルミニウム)は冷却された後、フライパン、鍋、またはベーキングディッシュの形になります。この工程により、調理器具は従来のプレスや圧延アルミニウムよりも丈夫で重くなる。プロセスには大きく分けて2つの段階がある:このような鋳造によって、クックライトラットは毎日使用できるほど丈夫になる。このような鋳造により、クックライトは毎日使用できるほど丈夫になる。また、食品のこびりつきを防ぎ、洗浄を容易にするため、こびりつかない包材が施されている。調理器具のアルミ鋳造工程 アルミニウムの準備 最初のステップは、アルミニウムの選択を伴う。メーカーは純アルミニウムまたはリサイクルアルミニウムを使用することができます。これを大きな炉に入れて660℃以上に加熱し、溶かして液体にします。この段階でアルミニウムの精製が行われ、最終製品の強度と安全性が決定されます。金型の作成 アルミニウムが手元に届いたら、金型を作成します。型によって形が決まり、フライパンであったり、鍋であったり、天板であったりします。これらの型は砂型か鉄型が多い。コポポターレの薄さ、バランス、耐久性は、あえて型の種類と精巧さのレベルによって決定される。溶けたアルミニウムを流し込む 金型にアルミニウムを流し込む。デザインの隙間なく、目一杯詰め込まれる。鋳造アルミ調理器具がプレスアルミ調理器具よりも重く丈夫なのも、この工程によるものです。冷却と固化 アルミニウムは、流し込まれた後、冷却されます。冷えると硬くなり、型に収まります。冷却は、調理器具の品質を損なうひび割れや気泡、弱い部分を取り除くために必要です。トリミングと仕上げ 固まったら、調理器具を型から外します。ここで、粗い表面が削られ、磨かれる。取っ手や台座など、他の機能も組み込まれる。これは、調理器具が滑らかで、安全で、コーティングする準備が整っていることを確認するためです。表面コーティングと仕上げ ほとんどのアルミ鋳造調理器具は表面処理されています。表面はべたつかず、食材がこびりつきにくく、お手入れに時間がかかりません。また、アルマイト加工を施すことで、耐腐食性や耐傷性が向上する。これらの仕上げは、酸性食品との反応性にも耐性がある。品質検査 品質管理は最後に行われる。バランス、耐久性、コーティングの安全性など、すべての作品が検査されます。入念にチェックされた調理器具は梱包され、市場に出荷される。これにより、顧客は耐久性があり、品質が高く、安全な調理器具を受け取ることができる。アルミ鋳物調理器具の利点 他の素材を使わず、アルミ鋳物を使う理由は何でしょうか?主な利点は以下の通りです:軽量 鋳鉄に比べ、アルミ鋳物は非常に軽い。調理に時間がかからないので、高齢者の食事を定期的に作る料理人がいる場合はなおさらです。優れた熱伝導性 アルミニウムは熱伝導性があります。アルミ鋳造の調理器具は調理が早く、均一に火が通る。つまり、ホットスポットが少なく、均一な調理が可能です。手ごろな価格 ステンレスや銅の調理器具よりも安価です。手頃な価格で、きちんとした性能があります。多用途 アルミ鋳物は、揚げたり、焼いたり、煮たり、茹でたりすることができます。オーブンにも使えるものもあります。素早く加熱 アルミニウムは熱に素早く反応するため、食材がより素早く調理されます。時間とエネルギーの節約になります。鋳造アルミ調理器具の欠点 鋳造アルミ調理器具にはいくつかの利点がありますが、いくつかの制限もあります:耐久性の問題 アルミ鋳物は、鋳鉄やステンレス鋼よりも柔らかい。最終的には、特に適切な取り扱いをしないと、へこんだり傷がついたりする可能性が高い。食品との反応性 コーティングされていないアルミニウムは、トマトや酢などの酸と反応することがあります。そのため、金属色になったり、変色したりすることがあります。最近の鋳造アルミ鍋の大半は、このような影響を防ぐためにコーティングされています。コーティングの問題 フライパンの焦げ付き防止フィルムは質が悪いため、時間の経過とともに摩耗することがあります。硬いスポンジや金属製の器具でこすると、寿命が短くなります。アルミ鋳物とその他の調理器具 調理器具の選択は、選択の幅が広がります。一般的な代用品と比較した場合、アルミ鋳物の性能は以下のようになる:鋳造アルミとステンレス鋳造アルミとステンレス鋼の場合、最初に区別できる違いは熱です。









