Hvorfor varmer bakevarer av støpt aluminium bedre og varer lenger?

På grunn av sin lette vekt, styrke og tette varmefordeling har bakeformer i støpt aluminium blitt populære blant bakere, spesielt blant dem som ønsker førsteklasses og holdbare produkter. Støpt aluminium er den rette balansen mellom ytelse og enkel bruk, i motsetning til andre tradisjonelle bakeformmaterialer som støpejern og rustfritt stål. Det er støpt i smeltet aluminiumsformer og fremstår som en sterk, holdbar og praktisk å bruke selv for en amatørbaker. Støpt aluminium har utmerket varmeledningsevne, noe som garanterer jevn tilberedning av matvarer, spesielt bakevarer, for å forhindre overkoking og ujevn bruning.

En av de største fordelene med bakeformer i støpt aluminium er den jevne temperaturen, som er det viktigste elementet i upåklagelig baking. Det varmes opp raskere enn andre, og derfor er det tilgjengelig raskere, og den lave vekten gjør det enklere å håndtere på kjøkkenet. De fleste bakeformene i støpt aluminium har også et non-stick-belegg, noe som gjør det enda enklere å få maten til å løsne og mye enklere å rydde opp etter bakingen.

Bakeformene i støpt aluminium er også mer holdbare og sterke, og er mer motstandsdyktige mot vridning enn glass og rustfritt stål. Selv om støpejern er uten sidestykke når det gjelder varmelagring, har støpt aluminium nesten samme varmefordeling, men med lavere vekt. Bakeformer i støpt aluminium har blitt en stor favoritt blant profesjonelle bakere, og også blant folk som lager mat hjemme, alt på grunn av ønsket om å ha effektive og holdbare bakeverktøy.

Hva er bakeform i støpt aluminium?

Bakeware er basert på støpemetoden for bakevarer, støping av aluminium, og produseres ved bruk av smeltet aluminium som helles i allerede klargjorte former for å produsere bakebrett, kakeformer, paiformer og ulike andre matlagingsartikler. Prosessen gjør bakeformen sterk, men lett i vekt, slik at den kan håndteres effektivt under baking og servering.

En av de beste egenskapene til bakeformene i støpt aluminium er den jevne varmeledningen. Dette innebærer at bakte produkter som kaker, småkaker og brød blir godt stekt uten varme områder eller brente sider. Det er også en fordel at metallet varmes opp og avkjøles raskt, noe som igjen sparer tid i matlagingen, og dette er et pluss for travle bakere.

Materialet er så sterkt at det ikke ruster eller korroderer så lett, noe som gjør at det vil vare lenger på kjøkkenet. I tillegg krever det ikke mye vedlikehold og slitasje sammenlignet med noen av de andre materialene som slites med tiden, ettersom det blir mye bruk.

Fordeler med bakevarer av støpt aluminium

1. Holdbarhet

Bakeware er laget av støpt aluminium, så det varer lenge. Aluminiumet er nesten immunt mot slitasje, dvs. at det ikke sprekker eller vrir seg ved hyppig bruk. Bakeformen holder selv om du bruker den daglig eller uregelmessig.

2. Jevn fordeling av varme

En av de mest slående egenskapene til bakeformer i støpt aluminium er at den overfører varmen over hele overflaten. Dette reduserer inkonsekvent baking, ettersom sluttproduktet er regelmessig i tekstur og farge. Det er ideelt blant bakere som ønsker å få konsistens i ytelsen.

3. Lettvekt

Bakeformene i støpt aluminium er mye lettere sammenlignet med andre materialer, som for eksempel støpejern, og er derfor lette å håndtere. De kraftige bakebrettene eller kakeformene kan løftes, flyttes og oppbevares svært enkelt, og det er ideelt for alle bakere, enten de er profesjonelle eller ikke.

4. Non-stick-egenskaper

Dessuten er de fleste produkter av "støpt aluminium bakeware" utstyrt med et non-stick belegg, noe som gjør dem enda mer praktiske å bruke. Tilstedeværelsen av denne funksjonen vil gjøre det enkelt å tilberede bakevarer; derfor vil mindre olje eller spray brukes. Det gjør også opprydding uanstrengt siden det er lite rester som blir igjen etter baking.

5. Motstandsdyktighet mot korrosjon

I motsetning til de fleste metaller, ruster ikke støpt aluminiumsbakverk lett. Det korroderer ikke, og derfor er det et ideelt materiale å bruke når man ønsker å bruke det på lang sikt. Dette aspektet kommer spesielt godt med i områder som opplever ulike grader av fuktighet og temperatur.

Bakeform av støpt aluminium: Fremstillingsprosess

Produksjon av bakeformer i støpt aluminium innebærer en omhyggelig og svært konsekvent produksjon som er utviklet for å opprettholde kvalitet og ytelse. De viktigste er:

1. Pressstøping

Det første trinnet i prosessen er pressstøping, det vil si at smeltet aluminium sprøytes inn i stålformer under høyt trykk. Denne teknikken er en måte å sikre at bakeware blir formet og støpt på en svært nøyaktig og konsekvent måte. Det smeltede metallet kommer inn i alle hulrommene i formen, noe som resulterer i komplekse former og små detaljer i de ulike bakeformene, inkludert kakeformer, muffinsbrett og brødformer.

1. Størkning og nedkjøling

Etter at det smeltede aluminiumet er sprøytet inn i formen, får det avkjøles og herdes. Avkjølingen reguleres også slik at aluminiumet får de ønskede egenskapene, som styrke og varmebestandighet. Etter hvert som bakeware stivner, antar den sakte sin endelige form, og det tar normalt bare noen minutter til noen timer, avhengig av hvor tykk og forseggjort formen er.

2. Utskyting og inspeksjon

Når aluminiumsdelene er helt avkjølt, tas de ut og formen åpnes, slik at den støpte aluminiumsformen frigjøres. Den andre prosedyren består av en fullstendig inspeksjon av defekten, for eksempel om det finnes luftbobler, sprekker eller ujevnheter. Eventuelle feil blir enten reparert eller kassert, og bare bakevarer av god kvalitet blir sendt videre i produksjonsprosessen.

3. Overflatebehandling

Etter at inspeksjonen er over, blir bakeformen overflatebehandlet. Det kan for eksempel være anodisering, som gjør overflaten ruere for å motstå korrosjon og slitasje, eller belegg med non-stick-materiale, slik at det blir lettere å løsne bakevarer og å rydde opp etter baking. Overflatebehandlingen sikrer også at bakeformen fungerer best mulig og ser flott ut takket være den glatte overflaten.

4. Kvalitetskontroll og emballering

Til slutt gjennomgår bakeformen i støpt aluminium en grundig kontroll for å kontrollere kvaliteten og sikre at den er i tråd med de forventede standardene når det gjelder varmeledningsevne, holdbarhet og generell ytelse. Etter at bakeformen er godkjent, blir den vasket, pakket og sendt ut til forhandlere eller kunder.

Dette innebærer flere trinn som sikrer at bakeformen i støpt aluminium, i tillegg til å være holdbar, også er effektiv i de mange bakeaktivitetene, og derfor er den populær i de fleste kjøkken over hele verden.

Råvarer Bakevarer av støpt aluminium

Det er materialene i bakeformene i støpt aluminium som gjør hele denne ytelsen og påliteligheten mulig. Her følger en oversikt over de viktigste materialene som brukes i produksjonen av bakevarer i støpt aluminium:

1. Aluminiumslegering

Aluminiumslegering er hovedkomponenten som brukes i produksjonen av støpte bakevarer i aluminium. Det er en legering av aluminium kombinert med andre metaller som kobber, sink, magnesium og silisium. Tilsetningene gjør materialet sterkere, svært holdbart og mer motstandsdyktig mot korrosjon. De ulike bakevarene støpes i støpeformer ved hjelp av legeringen. Legeringstypen er svært viktig for å fastslå varmeledningsevnen, slitestyrken og for å få et bakeware som beholder formen selv etter lang tid.

2. Non-stick-belegg

De fleste bakeprodukter av støpt aluminium har en non-stick overflate, vanligvis av PTFE (polytetrafluoretylen) eller keramisk substrat. Bakevarer kan lett fjernes fra dette belegget, og de fester seg ikke til pannen. Rengjøringen blir også enklere takket være non-stick-belegget, siden matrester ikke så lett fester seg på overflaten av bakeformen.

3. Varmebestandige belegg

I tillegg til non-stick-belegg har andre bakevarer av støpt aluminium varmebestandig belegg. I de fleste tilfeller er de lagt på utsiden av bakeformen for å gi den en ekstra barriere av temperaturbestandighet. De beskytter også aluminiumet mot sprekkdannelser og misfarging når det utsettes for store mengder varme, og forlenger bakeformens levetid.

4. Forsterkede håndtak

Bakevarer som kan være støpt av aluminium: Håndtakene som brukes på noen støpte aluminiumsprodukter er også støpt av aluminium, selv om de kan være belagt med varmebestandig materiale eller isolasjonslag, enten for å beskytte hendene eller for å sikre isolerende kontakt med gryter og panner. Disse håndtakene er forsterket med plast- eller gummibelegg fordi de er lette å holde i og trygge når de berører varme kokekar, slik at man unngår skrubbsår eller ulykker på kjøkkenet.

5. Dekorative overflater

Andre bakevarer i aluminium er dekorert. Disse finishene er både estetiske og funksjonelle. En populær form for overflatebehandling er anodisering av aluminium, som forbedrer overflatehårdheten og gir et attraktivt kosmetisk utseende. Anodisert aluminium er også motstandsdyktig mot riper og korrosjon, noe som igjen bidrar til bakeformens holdbarhet og utseende.

Typer bakevarer av støpt aluminium

Støpte aluminiumsformer har ulike former, og disse ulike formene har sin nisje i ulike bakebehov. Aluminium er det ideelle glassmaterialet fordi det er svært allsidig og fordeler varmen effektivt, en faktor som appellerer til både amatøren og den profesjonelle bakeren. Noen av de mest populære formene er gitt nedenfor:

1. Kakeformer

Den typen bakepanne som finnes i alle kjøkken er støpt aluminiumskakeform. De er ment å tilberede forskjellige typer kaker, inkludert vanlige svamper og rike lagdelte kaker. Aluminiumsstøpet garanterer lik fordeling av varme, noe som eliminerer varme flekker og sikrer at sigaretten blir jevnt tilberedt. Mange støpte aluminiumsformer har også et non-stick-belegg som gjør det enklere å ta ut kaken og rengjøre den etterpå.

2. Muffins- og cupcakeformer

Muffinsformer i støpt aluminium er perfekte å bruke når du baker muffins og cupcakes, da støpt aluminium har god varmeledning, så det er ingen smuldrende muffins eller cupcakes som ikke hever ordentlig. Antall hulrom kan omfatte 6, 12 eller flere, avhengig av størrelsen på pannen. Støpt aluminium er lett, noe som gjør det enkelt å håndtere formen, og de fleste muffinsformer har også en non-stick overflate, noe som gjør maten lettere å få ut og formene enklere å rengjøre.

3. Brødformer

Brødformer i støpt aluminium er beregnet på å bake alle typer brød, enten det er et sandwichbrød eller et tungt fruktbrød eller en pundkake. Aluminiumet sørger for en balansert varmefordeling, noe som bidrar til en sprø skorpe og en myk og fuktig innside. Støpt aluminium er lett, men likevel solid, og det gjør disse formene enkle å jobbe med, selv i tilfeller der innholdet er tyngre i form av røre.

4. Pai-retter

Paiformer av støpt aluminium kan brukes til baking av alt, inkludert fruktpaier og smakfulle quiches. Materialet gjør at skorpen stekes jevnt og oppnår en gyllen og sprø farge, samtidig som fyllet blir gjennomstekt. Mange paiformer i støpt aluminium har også dekorative kanter, noe som gir en estetisk vri på bakeproduktene dine.

5. Stekepanner

Stekepanner i støpt aluminium er mye dypere og større panner, som er ideelle for steking av kjøtt, fjærkre eller grønnsaker. Støpt aluminium varmes opp jevnt, noe som gir en jevn steking, slik at kjøttet blir jevnt stekt og holder på fuktigheten. Stekepannene er også lette i vekt, kan håndteres enkelt og er ikke tunge sammenlignet med vanlige stekepanner i støpejern. De har også håndtak som gjør det enkelt å løfte og bære dem inn og ut av ovnen.

6. Terteformer

Terteformer i støpt aluminium er svært nyttige når du baker delikate retter som terter. De hjelper til med å lage en jevn stekeskorpe, og det resulterer i en perfekt sprø overflate. Varmestrømmen er en nøyaktig egenskap ved støpt aluminium, slik at skorpen stekes helt ferdig, og man unngår at den brenner seg eller blir overstekt. Terteformene er vanligvis riflet og kan enkelt brukes til spesielle anledninger i tillegg til uformelle anledninger, noe som gjør det mulig å dekorere de ferdige tertene.

7. Buntpanner

Bundt cakes bakes i støpte aluminiumsformer, er designet i en ringform og er forseggjort formet. Støpt aluminium har en jevn fordeling av varmen som bidrar til at kaken stekes jevnt, noe som gir kaken en myk og fuktig konsistens og en gyllen skorpe. Mange støpte aluminiumspanner er vanligvis utstyrt med non-stick-materialer for å gjøre det lettere å ta ut kakene uten at noen del av kaken setter seg fast på detaljene.

8. Spesielle bakevarer

I tillegg til de enkle formene finnes det også spesialformer i støpt aluminium som er designet for spesielle bakebehov. Dette er madeleineformer, springformer som brukes til ostekaker, kakeformer og pizzapanner. Hver av dem er laget for å gi det beste resultatet til spesifikke varianter av bakevarer. Spesialformene er støpt i aluminium, slik at de garanterer jevn varmefordeling, fantastisk varmelagring og at maten ikke kleber seg fast, og bør brukes for å gi et perfekt bakeresultat hver gang.

Støpt aluminium vs. andre bakeformmaterialer

Støpt aluminium mot andre materialer for bakervarer

Bakeformene i støpt aluminium har en spesiell fordel sammenlignet med andre vanlige materialer som brukes til å lage bakeformer, som rustfritt stål, krystall eller støpejern. For eksempel har bakeformer av glass en tendens til å være veldig tunge og går lett i stykker når de mistes, og bakeformer av rustfritt stål har en uregelmessig varmefordeling.

Støpejern kan brukes som bakeform og har en tendens til å bli og lagre en varmere måte, selv om det er mer tungvint og trenger mer oppmerksomhet, som krydder, for å unngå at det ruster. Et godt alternativ til begge disse er bakeformer i støpt aluminium, som har samme fordel som støpejern med lang levetid og jevn oppvarming, men med lavere vekt og non-stick-finish.

Internasjonal produksjon og deltakelse fra kinesiske aluminiumsstøperier

Med en økning i etterspørselen etter bakevarer av støpt aluminium, kommer produsenter i de forskjellige regionene i forgrunnen for å tilfredsstille forbrukernes krav. Denne trenden har hovedsakelig blitt forårsaket av involveringen av Kina trykkstøping av aluminium bakeware selskaper. Disse selskapene har utviklet sine ferdigheter i produksjon av kvalitets bakevarer av aluminium ved hjelp av forbedret støpeteknologi.

Ved hjelp av støpeteknikken brukes smeltet aluminium, som injiseres under høyt trykk i en form for å forme skjøre, lette og formbare bakevarer. Kinesiske aluminiumsstøpefirmaer har med suksess tatt dette området på hodet, og de har kommet opp med alt i mellom som spenner fra kakepanner, muffinsbrett som ikke bare er attraktive, men også praktiske.

I tillegg har disse firmaene lånt de nye trendene med non-stick-belegg, noe som gjør produktene enklere å vedlikeholde og bruke. Følgelig er det stor etterspørsel etter kinesisk støpt aluminium bakeware i de globale markedene.

Fordeler og ulemper med bakevarer av støpt aluminium

Fordeler:

1. Godt spredt varme:

Stekekar laget av støpt aluminium varmes raskt opp og stråler varmen jevnt ut i hele området. Ekspertene anbefaler dette for å sikre at bakverket blir jevnt stekt, og at det er mindre risiko for over- eller understeking.

2. Lettvekt:

Støpt aluminium er lettere sammenlignet med andre materialer som støpejern eller glass, og det er derfor enkelt å bære rundt og løfte tunge panner eller brett.

3. Holdbarhet:

Støpt aluminium er slitesterkt, og det verken vrir seg eller sprekker. Det er et slitesterkt materiale som kan brukes i årevis ved riktig pleie.

4. Andre alternativer til non-stick-belegg:

De fleste bakeformene som er støpt i aluminium er allerede belagt med non-stick-materialer, og dermed blir det lettere å slippe matvarene, samtidig som du slipper å bruke for mye olje eller spray. Dette gjør det også enkelt å rydde opp etter baking.

5. Rustbestandighet:

Støpt aluminium er motstandsdyktig mot rust og korrosjon sammenlignet med støpejern, og er dermed mer holdbart i ulike kjøkken.

Ulemper:

1. Observert til Scratch:

Støpt aluminium kan ripes eller bulkes, selv om det er slitesterkt, spesielt når det brukes metallredskaper og når støpegodset slippes i gulvet. Non-stick-belegget kan også bli utsatt for riper.

2. Belegget er non-stick, og det er slitesterkt:

Bakeformen i støpt aluminium er belagt med et non-stick-belegg, som med tiden kan slites av og dermed redusere effektiviteten og øke rengjøringstiden.

3. Kan trenge ekstra pleie:

Non-stick-belegget må behandles med spesiell forsiktighet, til tross for at støpt aluminium generelt er lite vedlikeholdskrevende. Overflaten kan ripes opp ved bruk av slipende rengjøringsmidler eller ved bruk av kjøkkenredskaper av metall, og dette forkorter også bakeformens levetid.

4. Det er ikke så varmeresistent som støpejern:

Støpt aluminium har en god varmespredning, men varmen holdes ikke like godt på plass som støpejern. Dette kan til tider være en ulempe for noen av matlagingsprosessene, som innebærer lang varmelagring.

5. Potensiell skjevhet under intens varme:

Selv om det ikke er så lett å vri seg, kan bakevarer av støpt aluminium også vri seg når de utsettes for ujevn eller ekstrem varme, eller når de varmes opp over lengre tid ved svært høye temperaturer.

Velge godt bakeutstyr i støpt aluminium

Siden det er flere faktorer å huske på når du velger bakevarer av støpt aluminium, er det også visse aspekter som skiller seg ut når det gjelder å få det beste produktet på markedet:

• Størrelse og form: Finn ut hva slags bakevarer du oftest lager. Eksempler er runde kakeformer, firkantede former eller brødformer, og husk å kjøpe den størrelsen og formen du ønsker å bruke når du skal lage kaken.

• Non-stick-belegg: Med non-stick-belegg slipper bakevarene lettere, og rengjøringen blir enklere med non-stick-belegg på bakeformen som brukes, spesielt når bakeformen er av støpt aluminium.
• Vekt og holdbarhet: Selv om støpt bakeware laget av aluminium er lettere sammenlignet med støpejern, er det nødvendig å forsikre seg om kvaliteten på produktet. En konstruert panne vil vare lenge, og den kan enkelt håndteres.
• Merkevarens omdømme: Søk kjente produsenter, som de kinesiske aluminiumsstøpeformene, som har gode navn i å lage pålitelige og kvalitetsprodukter.

Konklusjon

Bakeformene i støpt aluminium er et godt alternativ for både amatører og profesjonelle bakere. Det er morsommere å bake siden det er tungt nok, varmer jevnt og er lett. Det faktum at produktene som produseres av selskaper i denne kategorien, den såkalte (Kina trykkstøping av aluminium bakeware companies), fortsetter å øke innovasjonsnivået, gjør det også mulig for bakere å få tilgang til produkter av høy standard som oppfyller dagens bakebehov.

Det perfekte verktøyet for baking av kaker, paier og til og med gryteretter finnes i en rekke ulike materialer, men de beste er støpt i aluminium. Med godt vedlikehold kan de holde i mange år, og er derfor en god investering i ethvert kjøkken. Derfor bør du tenke på å bruke bakeformer i støpt aluminium neste gang du skal bake noe, for du kommer til å takke deg selv for at du gjorde det.

Vanlige spørsmål

1. Hva er fordelene med støpt bakeware aluminium?

Stekekar laget av støpt aluminium har god varmefordeling, slik at maten som stekes blir godt gjennomstekt. Det er lett i vekt og dermed enkelt å arbeide med, og materialets holdbarhet er også god sammenlignet med andre materialer som glass eller rustfritt stål. De fleste bakeformene på markedet som er laget av støpt aluminium, har også fordelen av et non-stick-belegg på innsiden, noe som gjør det lettere å løsne maten og rydde opp. Det vrir seg heller ikke lett, noe som gjør det holdbart og slitesterkt.

2. Hva er prosedyren for å ta vare på støpt aluminium bakeware?

Man bør rengjøre bakeformer av støpt aluminium med varmt såpevann og ikke med skurende rengjøringsredskaper som kan skrape opp overflaten, spesielt hvis bakeformen er dekket med en non-stick-belegg. Når du er ferdig, må du gi det tid til å tørke ut slik at det ikke får vannflekker. Metallredskaper bør unngås for ikke å skrape opp overflaten. Med riktig vedlikehold kan bakeformen i støpt aluminium holde seg i god stand i flere år.

3. Er det mulig å bake ved høy temperatur ved hjelp av støpt aluminiumsform?

Ja, bakeformer av støpt aluminium tåler de høye temperaturene som trengs ved baking av kaker, småkaker, brød og steking av kjøtt. Likevel er det viktig at du alltid leser bruksanvisningen fra produsenten for å finne ut hvilken temperatur du skal bruke på bakeformen. De fleste bakeformer i støpt aluminium er innstilt til å tåle rimelige temperaturer i ovnen.

4. Er bakevarer av støpt aluminium trygt?

Støpt aluminium er bakefast. Produktene består for det meste av matsikkert materiale og inneholder ingen skadelige kjemikalier. Non-stick-belegget på mange bakeprodukter i støpt aluminium er PFOA- og PTFE-fritt og dermed trygt å bruke i husholdningskjøkkenet. Kjøp alltid produkter fra kjente merkevarer for å være sikker på at de har god kvalitet og ikke er skadelige.