Почему посуда для запекания из литого алюминия лучше нагревается и дольше служит?

Благодаря таким свойствам, как легкость, прочность и плотное распределение тепла, посуда из литого алюминия становится все более популярной среди пекарей, особенно среди тех, кто хочет получить первоклассные и долговечные изделия. В отличие от других традиционных материалов для выпечки, таких как чугун и нержавеющая сталь, литой алюминий представляет собой оптимальный баланс производительности и простоты использования. Он отливается из расплавленного алюминиевые формы и получается прочной, долговечной и удобной в использовании даже для пекаря-любителя. Литой алюминий обладает отличной теплопроводностью, что гарантирует равномерное приготовление пищевых продуктов, особенно выпечки, предотвращая пережаривание и неравномерное подрумянивание.

Среди преимуществ посуды для выпечки из литого алюминия - постоянство температуры, что является ключевым элементом безупречной выпечки. Она нагревается быстрее других, поэтому ее можно быстрее достать, а ее легкий вес облегчает работу на кухне. Большинство литой алюминиевой посуды для выпечки также имеет антипригарное покрытие, что еще больше облегчает процесс освобождения пищи и уборку после выпечки.

Посуда для выпечки из литого алюминия также отличается большей долговечностью и прочностью, устойчивостью к деформации по сравнению со стеклом и нержавеющей сталью. Хотя чугун не имеет себе равных по сохранению тепла, литой алюминий обеспечивает почти такое же распределение тепла, но при этом имеет меньший вес. Посуда из литого алюминия пользуется большой популярностью как у профессиональных пекарей, так и у тех, кто готовит дома, - все из-за желания иметь эффективные и долговечные инструменты для выпечки.

Что такое литая алюминиевая посуда для выпечки?

Посуда для выпечки, изготовленная методом литья алюминия, производится с помощью расплавленного алюминия, заливаемого в уже готовые формы для производства противней, форм для тортов, блюд для пирогов и других необходимых для приготовления пищи предметов. Этот процесс делает посуду прочной, но легкой по весу, что позволяет эффективно использовать ее во время выпечки и при подаче на стол.

Среди лучших характеристик так называемой посуды для выпечки из литого алюминия - ее равномерная теплопроводность. Это означает, что выпечка, такая как пироги, печенье и хлеб, хорошо пропекается, без горячих участков и подгоревших сторон. Дополнительным преимуществом является скорость, с которой металл нагревается и остывает, что, в свою очередь, позволяет сэкономить время на приготовление пищи, а это несомненный плюс для занятых пекарей.

Этот материал очень прочен, не ржавеет и не ржавеет, а значит, прослужит на кухне дольше. Кроме того, он не требует особого ухода и износа по сравнению с некоторыми другими материалами, которые со временем изнашиваются, так как их часто используют.

Преимущества литой алюминиевой посуды для запекания

1. Долговечность

Посуда для выпечки изготовлена из литого алюминия, поэтому служит долго. Алюминий практически не подвержен износу, то есть он не трескается и не деформируется при частом использовании. Посуда для выпечки прослужит вам долго, даже если вы будете использовать ее ежедневно или нерегулярно.

2. Равномерное распределение тепла

Среди наиболее ярких свойств посуды для выпечки из литого алюминия - передача тепла по всей поверхности. Это снижает вероятность непоследовательной выпечки, так как конечный продукт получается равномерным по текстуре и цвету. Это идеальный вариант для пекарей, которые стремятся к постоянству в работе.

3. Легкий

Посуда для выпечки из литого алюминия гораздо легче по сравнению с другими более громоздкими материалами, такими как чугун, и поэтому с ней легко обращаться. Сверхпрочные противни или сковороды для выпечки можно легко поднимать, переносить и хранить, что идеально подходит для любого пекаря, независимо от того, профессионал он или нет.

4. Антипригарные свойства

Кроме того, большинство изделий "литой алюминиевой посуды" оснащены антипригарным покрытием, что делает их еще более удобными в использовании. Наличие этого покрытия облегчает приготовление выпечки, поэтому приходится использовать меньше масла или спрея. Кроме того, это облегчает уборку, так как после выпечки остается мало следов.

5. Устойчивость к коррозии

В отличие от большинства металлов, посуда из литого алюминия не ржавеет. Она не ржавеет, и поэтому является идеальным материалом для использования в долгосрочной перспективе. Этот аспект особенно полезен в местах, где наблюдается различная влажность и температура.

Литая алюминиевая посуда для выпечки: Процесс изготовления

Производство литой алюминиевой посуды для запекания подразумевает тщательный и очень последовательный процесс, направленный на поддержание качества и эксплуатационных характеристик. Наиболее важными из них являются:

1. Литье под давлением

Первым этапом процесса будет литье под давлением, т.е. расплавленный алюминий будет впрыскиваться в стальные формы под высоким давлением. Эта технология позволяет добиться очень точной и последовательной формы посуды для выпечки. Расплавленный металл попадает во все полости формы, в результате чего получаются сложные формы и мельчайшие детали различной посуды для выпечки, включая сковороды для тортов, противни для кексов и сковороды для буханки.

1. Застывание и охлаждение

После того как расплавленный алюминий будет влит в форму, его оставляют остывать и затвердевать. Охлаждение также регулируется, чтобы придать алюминию желаемые свойства, такие как прочность и жаропрочность. По мере застывания посуда постепенно принимает свою окончательную форму, и обычно на это уходит от нескольких минут до нескольких часов, в зависимости от толщины и сложности формы.

2. Выброс и осмотр

После полного остывания алюминиевых заготовок их удаляют и открывают форму, освобождая литую алюминиевую посуду для выпечки. Вторая процедура заключается в полном осмотре дефектов, таких как наличие пузырьков воздуха и трещин, а также шероховатостей. Дефектная посуда либо ремонтируется, либо отбраковывается, и только качественная посуда проходит дальше в производственный процесс.

3. Отделка поверхности

После проверки посуда подвергается финишной обработке. Это может быть анодирование, делающее поверхность более шероховатой, чтобы противостоять коррозии и истиранию, или покрытие антипригарным материалом, чтобы было легче доставать выпечку и убирать ее после выпечки. Отделка поверхности посуды для выпечки также гарантирует, что она будет работать наилучшим образом и отлично выглядеть благодаря гладкой поверхности.

4. Контроль качества и упаковка

Наконец, литая алюминиевая посуда для выпечки проходит тщательную проверку, чтобы убедиться в ее качестве и соответствии ожидаемым стандартам в отношении теплопроводности, долговечности и общих эксплуатационных характеристик. После того как посуда прошла проверку, ее моют, упаковывают и отправляют розничным продавцам или покупателям.

Это включает в себя несколько этапов, благодаря которым посуда из литого алюминия не только долговечна, но и эффективна при выпечке, что и обуславливает ее популярность на большинстве кухонь по всему миру.

Сырьевые материалы Алюминиевая посуда для выпечки

Именно материалы, из которых изготовлена литая алюминиевая посуда для выпечки, обеспечивают все эти характеристики и надежность. Ниже перечислены основные материалы, используемые при производстве литой алюминиевой посуды:

1. Алюминиевый сплав

Алюминиевый сплав - основной компонент, используемый при производстве литой алюминиевой посуды. Он представляет собой сплав алюминия с другими металлами, такими как медь, цинк, магний и кремний. Эти добавки делают материал более прочным, долговечным и устойчивым к коррозии. Различные предметы посуды отливаются в формах с использованием этого сплава. Тип сплава очень важен для определения теплопроводности, износостойкости, а также для получения посуды, которая сохраняет свою форму даже после длительного периода времени.

2. Антипригарное покрытие

Большинство изделий для выпечки из литого алюминия имеют антипригарную поверхность, как правило, из политетрафторэтилена (PTFE) или керамической подложки. Выпечка легко снимается с такого покрытия, и она не прилипает к противню. Чистка также облегчается благодаря антипригарному покрытию, поскольку остатки пищи не так легко прилипают к поверхности посуды для выпечки.

3. Термостойкие покрытия

Помимо антипригарных покрытий, другие предметы литой алюминиевой посуды для выпечки имеют термостойкое покрытие. В большинстве случаев они наносятся на внешнюю часть посуды для выпечки, чтобы обеспечить дополнительный барьер термостойкости. Они также защищают алюминий от растрескивания и обесцвечивания при воздействии большого количества тепла и продлевают срок службы посуды.

4. Усиленные ручки

Посуда, которая может быть отлита из алюминия: ручки, используемые на некоторых изделиях из литого алюминия, также отлиты из алюминия, хотя они могут быть покрыты термостойким материалом или слоями изоляции, чтобы защитить руки или обеспечить изолирующий контакт с кастрюлями и сковородками. Такие ручки лучше делать из пластика или с резиновым покрытием, потому что их удобно держать и они безопасны при соприкосновении с горячей посудой, что позволяет избежать ссадин и несчастных случаев на кухне.

5. Декоративная отделка

Другие алюминиевые изделия для выпечки украшены. Такая отделка носит как эстетический, так и функциональный характер. Популярной формой отделки является анодирование алюминия, которое повышает твердость поверхности и придает ей привлекательный косметический вид. Анодированный алюминий также устойчив к царапинам и коррозии, что опять же способствует долговечности и внешнему виду посуды для выпечки.

Виды литой алюминиевой посуды для выпечки

Литая алюминиевая посуда для выпечки имеет разные формы, и эти формы и формы занимают свою нишу в различных требованиях к выпечке. Алюминий - идеальный материал для глазури, поскольку он очень универсален и эффективно распределяет тепло, что привлекает как любителей, так и профессионалов. Ниже приведены некоторые из наиболее популярных форм:

1. Сковороды для торта

Тип противня, который можно найти на каждой кухне, - это литой алюминиевый противень для торта. Они предназначены для приготовления различных видов тортов, включая простые бисквиты и богатые слоеные пироги. Литой алюминий гарантирует равномерное распределение тепла, что исключает появление горячих точек и обеспечивает равномерное прожаривание пирога. Кроме того, на многочисленные литые алюминиевые сковороды часто наносится антипригарное покрытие, которое облегчает извлечение выпеченного пирога, а также его последующую уборку.

2. Сковороды для маффинов и кексов

Литые алюминиевые сковороды идеально подходят для выпечки маффинов и кексов, так как литой алюминий хорошо проводит тепло, поэтому не получится рассыпчатого кекса или кекса, который не поднялся должным образом. Количество полостей может быть 6, 12 или больше, в зависимости от размера сковороды. Литой алюминий имеет небольшой вес, что позволяет легко переносить сковороду, а большинство сковородок для кексов имеют антипригарную поверхность, благодаря которой пища легче вынимается, а сковорода легче моется.

3. Сковороды для буханки

Литые алюминиевые сковороды предназначены для выпекания любого вида хлеба, будь то буханка бутербродного хлеба или тяжелый фруктовый хлеб или фунтовый пирог. Алюминий обеспечивает сбалансированное распределение тепла, что способствует образованию хрустящей корочки, а также мягкости и влажности внутри. Литой алюминий легкий, но прочный, поэтому с такими сковородами легко работать даже в тех случаях, когда содержимое тяжелее теста.

4. Блюда для пирогов

В литой алюминиевой посуде можно выпекать все, что угодно, включая фруктовые пироги и пикантные квиши. Благодаря этому материалу корочка равномерно пропекается и приобретает золотистый и хрустящий цвет, а начинка при этом полностью пропекается. Многие литые алюминиевые сковороды также имеют декоративные бортики, которые придают эстетическую изюминку вашей выпечке.

5. Сковороды для жарки

Сковороды для запекания из литого алюминия гораздо глубже и больше, они идеально подходят для запекания мяса, птицы или овощей. Литой алюминий равномерно нагревается, что позволяет ему производить равномерное обжаривание, а значит, ваше мясо будет равномерно прожарено и сохранит влагу. Сковороды также имеют небольшой вес, легко переносятся и не оказываются тяжелыми по сравнению с обычными чугунными сковородами для жарки. Они также снабжены ручками, облегчающими подъем и переноску в духовку и из нее.

6. Сковороды для тарталеток

Литые алюминиевые сковороды очень удобны при выпечке таких деликатных блюд, как тарты. Они способствуют равномерному пропеканию корочки, и в результате получается идеально хрустящая корочка. Поток тепла - это точная характеристика литого алюминия, благодаря которой корочка пропекается полностью, избегая подгорания или пережаривания. Сковороды для тарталеток обычно имеют рифленую поверхность и могут легко использоваться не только в торжественных случаях, но и в повседневных, что позволяет украшать готовые тарталетки.

7. Сковороды для выпечки

Торты Bundt выпекаются в литых алюминиевых сковородах, имеют форму кольца и сложную форму. Литой алюминий равномерно распределяет тепло, что способствует равномерному приготовлению пирога, придавая ему мягкую и влажную консистенцию и золотистую корочку. Антипригарные материалы, как правило, присутствуют на многих литых алюминиевых сковородах Bundt, чтобы облегчить извлечение пирогов без того, чтобы какая-либо часть пирога прилипла к деталям.

8. Специальная посуда для выпечки

Помимо простых видов сковородок, в литой алюминиевой посуде для выпечки есть специальные виды сковородок, разработанные в зависимости от особых требований к выпечке. Это сковороды-мадлен, сковороды-спрингформы для чизкейков, сковороды для печенья и пиццы. Каждая из них создана для того, чтобы обеспечить наилучший результат при приготовлении определенных видов выпечки. Специальные сковороды изготовлены из литого алюминия, поэтому они гарантируют равномерное распределение тепла, потрясающую теплоотдачу, не прилипают к продуктам и должны использоваться для того, чтобы каждый раз обеспечивать идеальный результат выпечки.

Литой алюминий в сравнении с другими материалами для выпечки

Литой алюминий и другие материалы для выпечки

Так называемая литая алюминиевая посуда для выпечки имеет особое преимущество перед другими распространенными материалами, используемыми для приготовления выпечки, такими как нержавеющая сталь, хрусталь или чугун. Например, стеклянная посуда для выпечки, как правило, очень тяжелая и легко разбивается при падении, а посуда из нержавеющей стали имеет неравномерное распределение тепла.

Чугун можно использовать в качестве посуды для выпечки, он лучше нагревается и хранится, но он более громоздкий и требует большего внимания, например, приправы, чтобы избежать ржавчины. Хорошей альтернативой им обоим является литая алюминиевая посуда для выпечки, которая сочетает в себе преимущества длительного срока службы и равномерного нагрева, как у чугуна, но при этом имеет меньший вес и антипригарное покрытие.

Международное производство и участие китайских предприятий по литью алюминия для запекания

С ростом спроса на литую алюминиевую посуду для запекания производители из разных регионов выходят на первый план, чтобы удовлетворить запросы потребителей. Эта тенденция возникла в основном благодаря участию китайских литьё алюминия под давлением компании по производству посуды для выпечки. Эти компании развили свои навыки в производстве качественной алюминиевой посуды для выпечки по технологии усовершенствованной технологии литья под давлением.

Метод литья под давлением предполагает использование расплавленного алюминия, который под высоким давлением впрыскивается в форму для формирования хрупкой, легкой и податливой посуды для выпечки. Китайские компании, производящие посуду для выпечки методом литья алюминия под давлением, успешно взялись за эту сферу и придумали все, начиная от сковородок для тортов и заканчивая противнями для кексов, которые не только привлекательны, но и удобны.

Кроме того, эти фирмы переняли новые тенденции антипригарного покрытия, что делает продукцию более простой в уходе и использовании. Таким образом, на мировых рынках наблюдается высокий спрос на китайскую посуду для запекания из литого алюминия.

Плюсы и минусы литой алюминиевой посуды для выпечки

Плюсы:

1. Хорошо распределяет тепло:

Посуда для выпечки, изготовленная из литого алюминия, быстро нагревается и равномерно излучает тепло по всей площади. Специалисты рекомендуют использовать ее для того, чтобы выпечка готовилась равномерно и был меньше риск пережаривания или недожаривания.

2. Легкий вес:

Литой алюминий легче других материалов, таких как чугун или стекло, поэтому его легко переносить и поднимать тяжелые сковороды или противни.

3. Долговечность:

Литой алюминий долговечен, он не деформируется и не трескается. Это прочный материал, который при правильном уходе может служить годами.

4. Другие альтернативы антипригарного покрытия:

Большинство посуды, изготовленной из алюминия, уже покрыто антипригарными материалами, что облегчает высвобождение продуктов, а также исключает использование большого количества масел или спреев. Это также облегчает уборку после выпечки.

5. Устойчивость к ржавчине:

Литой алюминий устойчив к ржавчине и коррозии по сравнению с чугуном, поэтому более долговечен на различных кухнях.

Конс:

1. Наблюдается до царапин:

Литой алюминий можно поцарапать или помять, хотя он прочен, особенно при использовании металлической посуды и при падении. Антипригарное покрытие также может быть подвержено царапинам.

2. Покрытие антипригарное и износостойкое:

На литую алюминиевую посуду нанесено антипригарное покрытие, которое со временем может стираться, что снижает ее эффективность и увеличивает время чистки.

3. Может потребоваться дополнительный уход:

Антипригарное покрытие требует особого ухода, несмотря на то, что литой алюминий в целом не требует особого ухода. Поверхность может быть поцарапана при использовании абразивных чистящих средств или металлической посуды, что также сокращает срок службы посуды.

4. Он не так хорошо удерживает тепло, как чугун:

Что касается литого алюминия, то он отлично распределяет тепло, но по сравнению с чугуном не так хорошо сохраняет тепло. Это иногда становится недостатком для некоторых процессов приготовления пищи, которые предполагают длительное сохранение тепла.

5. Потенциальное деформирование под воздействием сильного нагрева:

Хотя литая алюминиевая посуда не так легко подвержена деформации, она может деформироваться при воздействии неравномерного или экстремального тепла, а также при длительном нагреве при очень высоких температурах.

Выбор хорошей посуды для запекания из литого алюминия

Поскольку при выборе посуды для запекания из литого алюминия необходимо учитывать несколько факторов, следует обратить внимание на некоторые аспекты, касающиеся получения лучшего продукта на рынке:

• Размер и форма: Узнайте, какую выпечку вы чаще всего готовите. Например, круглые сковороды, квадратные противни или сковороды для буханки, и не забудьте купить форму и размер, которые вы хотите использовать при приготовлении пирога.

• Антипригарное покрытие: Благодаря антипригарному покрытию выпечка легче отходит, а очистка посуды упрощается, особенно если она изготовлена из литого алюминия.
• Вес и прочность: Хотя литая посуда из алюминия легче чугунной, необходимо убедиться в качестве изделия. Изготовленная сковорода прослужит долго, и с ней легко обращаться.
• Репутация бренда: Обратитесь к известным производителям, например, к китайским компаниям по производству посуды для запекания с алюминиевым литьем, которые зарекомендовали себя как производители надежной и качественной продукции.

Заключение

Посуда для выпечки из литого алюминия - отличный вариант как для любителей, так и для профессионалов. В ней приятнее печь, поскольку она достаточно тяжелая, равномерно нагревается и имеет небольшой вес. Дело в том, что продукция, выпускаемая компаниями этой категории, так называемая (China литьё алюминия под давлением Компании, производящие посуду для выпечки), продолжают повышать уровень инноваций, что также позволяет пекарям получать доступ к продукции высокого уровня, отвечающей современным потребностям в выпечке.

Идеальный инструмент для выпечки тортов, пирогов и даже запеканок доступен в различных материалах, но лучшие из них - это алюминиевая посуда для выпечки. Однако при хорошем уходе она может служить долгие годы, а значит, является хорошим вложением в любую кухню. Поэтому в следующий раз, когда вы соберетесь что-то испечь, вам стоит подумать об использовании посуды из литого алюминия, потому что вы скажете себе спасибо за то, что сделали это.

Вопросы и ответы

1. Каковы преимущества литой посуды из алюминия?

Посуда для запекания из литого алюминия отлично распределяет тепло, благодаря чему пропеченные продукты получаются хорошо прожаренными. Она имеет небольшой вес, поэтому с ней легко работать, а долговечность материала также высока по сравнению с другими материалами, такими как стекло или нержавеющая сталь. Большинство представленной на рынке посуды для выпечки из литого алюминия также имеет внутреннее антипригарное покрытие, которое облегчает процесс освобождения пищи и очистки. Кроме того, она не деформируется, что делает ее прочной и долговечной.

2. Какова процедура ухода за литой алюминиевой посудой?

Для чистки литой алюминиевой посуды следует использовать теплую мыльную воду, а не абразивные чистящие средства, которые могут поцарапать поверхность, особенно если литая алюминиевая посуда покрыта антипригарным покрытием. После мытья дайте ей время высохнуть, чтобы на ней не осталось пятен от воды. При этом следует избегать использования металлической посуды, чтобы не поцарапать поверхность. При правильном уходе ваша посуда из литого алюминия может оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких лет.

3. Можно ли выпекать при высокой температуре в литой алюминиевой посуде?

Да, алюминиевая посуда для выпечки из литого алюминия способна выдерживать высокие температуры, необходимые для выпечки тортов, печенья, хлеба и жарки мяса. Тем не менее, важно всегда обращаться к инструкции производителя, чтобы уточнить температурный режим вашей посуды для выпечки. Большинство посуды из литого алюминия рассчитано на приемлемые температуры в духовке.

4. Безопасна ли литая алюминиевая посуда для выпечки?

Литая алюминиевая посуда для выпечки устойчива к запеканию. Изделия состоят в основном из безопасных для пищевых продуктов материалов и не содержат вредных химических веществ. Антипригарные покрытия многих изделий из литого алюминия не содержат PFOA и PTFE, а значит, безопасны для использования на домашней кухне. Всегда покупайте продукцию известных брендов, чтобы быть уверенным в ее качестве и отсутствии вреда.