Waarom verwarmt gegoten aluminium bakgerei beter en gaat het langer mee?

Dankzij het lichte gewicht, de sterkte en de dichte warmteverdeling is bakgerei van gietaluminium steeds populairder geworden onder bakkers, vooral onder degenen die eersteklas en duurzame producten willen. Gietaluminium is de juiste balans tussen prestaties en moeiteloos gebruik, in tegenstelling tot andere traditionele bakvormen zoals gietijzer en roestvrij staal. Het wordt gegoten in gesmolten aluminium mallen en is sterk, duurzaam en handig in gebruik, zelfs voor amateurbakkers. Gietaluminium heeft een uitstekende warmtegeleiding, wat een gelijkmatige garing van eetwaren garandeert, vooral van gebakken producten, om overkoken en ongelijkmatig bruin worden te voorkomen.

Een van de grootste voordelen van bakgerei van gegoten aluminium is de consistentie van de temperatuur, wat het sleutelelement is voor onberispelijk bakken. Het warmt sneller op dan andere bakvormen, waardoor het sneller beschikbaar is, en het lichte gewicht maakt het gemakkelijker te hanteren in de keuken. De meeste gegoten aluminium bakvormen hebben ook een antiaanbaklaag, waardoor het voedsel nog makkelijker loslaat en het na het bakken veel makkelijker schoon te maken is.

Bakgerei van gietaluminium biedt ook een grotere duurzaamheid en sterkte met weerstand tegen kromtrekken in vergelijking met glas en roestvrij staal. Hoewel gietijzer ongeëvenaard is in het vasthouden van warmte, heeft gietaluminium bijna dezelfde warmteverdeling, maar met minder gewicht. Bakgerei van gietaluminium is zeer geliefd bij professionele bakkers en ook bij mensen die thuis koken, allemaal vanwege de wens om effectief en duurzaam bakgereedschap te hebben.

Wat is bakgerei van gegoten aluminium?

Gebaseerd op de bakvormmethode, aluminium gieten, wordt dit geproduceerd door gesmolten aluminium in reeds voorbereide vormen te gieten om bakvormen, taartvormen, taartschotels en diverse andere kookbenodigdheden te produceren. Het proces maakt het bakgerei sterk maar licht in gewicht, zodat het efficiënt te hanteren is tijdens het bakken en opdienen.

Een van de beste eigenschappen van het zogenaamde gegoten aluminium bakgerei is de gelijkmatige warmtegeleiding. Dit betekent dat gebakken producten zoals cakes, koekjes en broden goed gaar worden zonder hete plekken of verbrande zijkanten. Bijkomende voordelen zijn de snelheid waarmee het metaal opwarmt en afkoelt, wat weer tijd bespaart bij het koken, en dat is een pluspunt voor drukke bakkers.

Het materiaal is zo sterk en roest of corrodeert niet snel, waardoor het langer meegaat in de keuken. Bovendien brengt het niet veel onderhoud en slijtage met zich mee in vergelijking met sommige andere materialen die na verloop van tijd slijten, omdat er veel gebruik van wordt gemaakt.

Voordelen van gegoten aluminium bakgerei

1. Duurzaamheid

Bakvormen zijn gemaakt van gegoten aluminium, dus ze gaan lang mee. Het aluminium is bijna ongevoelig voor slijtage, d.w.z. het zal niet barsten of kromtrekken bij veelvuldig gebruik. Je bakgerei gaat zelfs lang mee als je het dagelijks of onregelmatig gebruikt.

2. Uniforme verdeling van warmte

Een van de meest opvallende eigenschappen van de term gegoten aluminium bakgerei is dat het de warmte over het hele oppervlak overdraagt. Dit vermindert inconsistent bakken, omdat het eindproduct een regelmatige textuur en kleur heeft. Het is ideaal voor bakkers die streven naar consistentie in hun prestaties.

3. Lichtgewicht

Bakvormen van gegoten aluminium zijn veel lichter dan andere, volumineuzere materialen zoals gietijzer en daarom gemakkelijk te hanteren. De zware bakvormen of cakevormen kunnen heel gemakkelijk worden opgetild, verplaatst en opgeborgen, en dat is ideaal voor elke bakker, of ze nu professioneel zijn of niet.

4. Anti-aanbak eigenschappen

Ook zijn de meeste producten van het "bakgerei van gegoten aluminium" voorzien van een antiaanbaklaag, waardoor ze nog handiger in gebruik zijn. Deze eigenschap maakt het gemakkelijk om gebakken producten te bakken, waardoor er minder olie of spray gebruikt hoeft te worden. Het maakt ook schoonmaken moeiteloos, omdat er weinig resten achterblijven na het bakken.

5. Corrosiebestendigheid

In tegenstelling tot de meeste metalen roest gegoten aluminium bakgerei niet snel. Het corrodeert niet en daarom is het het ideale materiaal als je het op lange termijn wilt gebruiken. Dit aspect is vooral handig in gebieden met verschillende vochtigheidsgraden en temperaturen.

Bakgerei van gegoten aluminium: Maakproces

De productie van bakvormen van gegoten aluminium vereist een zorgvuldige en zeer consistente productie die is ontworpen om de kwaliteit en prestaties te behouden. De belangrijkste zijn:

1. Spuitgieten

Het spuitgieten is de eerste fase van het proces, d.w.z. gesmolten aluminium wordt onder hoge druk in stalen mallen gespoten. Deze techniek zorgt ervoor dat het bakgerei op een zeer nauwkeurige en consistente manier wordt gevormd en gegoten. Het gesmolten metaal komt in alle holtes van de mal terecht, wat resulteert in complexe vormen en minuscule details van de verschillende bakvormen, waaronder cakevormpjes, muffinbakjes en broodvormpjes.

1. Stollen en afkoelen

Nadat het gesmolten aluminium in de mal is gespoten, laat men het afkoelen en uitharden. Het afkoelen wordt ook geregeld om de gewenste eigenschappen van het aluminium te verkrijgen, zoals sterkte en hittebestendigheid. Terwijl het bakgerei uithardt, neemt het langzaam zijn uiteindelijke vorm aan en dit duurt normaal gesproken slechts enkele minuten tot enkele uren, afhankelijk van hoe dik en uitgebreid de vorm is.

2. Uitwerpen en inspectie

Als de aluminium stukken volledig zijn afgekoeld, worden ze verwijderd en wordt de mal geopend, waardoor het gegoten aluminium baksel vrijkomt. De tweede procedure bestaat uit een volledige inspectie van het defect, zoals de aanwezigheid van luchtbellen en scheuren, of de aanwezigheid van ruwheid. Gebrekkig bakgerei wordt gerepareerd of weggegooid en alleen bakgerei van goede kwaliteit gaat verder met het productieproces.

3. Oppervlakteafwerking

Na de inspectie krijgt het bakgerei een oppervlaktebehandeling. Dit kan bijvoorbeeld anodiseren zijn, waarbij het oppervlak ruwer wordt gemaakt om corrosie en slijtage te weerstaan, of met een antiaanbaklaag zodat het gemakkelijker is om gebakken producten los te maken en schoon te maken na het bakken. De afwerking van het oppervlak van het bakgerei garandeert ook dat het bakgerei het beste functioneert en er geweldig uitziet door een gladde afwerking.

4. Kwaliteitscontrole en verpakking

Ten slotte ondergaat dit bakgerei van gegoten aluminium een grondige controle om de kwaliteit te controleren en te garanderen dat het voldoet aan de verwachte normen op het gebied van warmtegeleiding, duurzaamheid en algemene prestaties. Nadat het bakgerei is goedgekeurd, wordt het gewassen, verpakt en verzonden naar detailhandelaren of klanten.

Hierbij worden verschillende stappen doorlopen die ervoor zorgen dat het gegoten aluminium bakgerei niet alleen duurzaam is, maar ook efficiënt in de vele bakactiviteiten, vandaar de populariteit in de meeste keukens over de hele wereld.

Grondstoffen Gegoten Aluminium Bakvormen

De materialen van gietaluminium bakvormen maken deze prestaties en betrouwbaarheid mogelijk. Hieronder volgt een overzicht van de belangrijkste materialen die worden gebruikt bij de productie van gegoten aluminium bakvormen:

1. Aluminiumlegering

Aluminiumlegering is het hoofdbestanddeel dat wordt gebruikt bij de productie van gegoten aluminium bakgerei. Het is een legering van aluminium gecombineerd met andere metalen zoals koper, zink, magnesium en silicium. De toevoegingen maken het materiaal sterker, zeer duurzaam en beter bestand tegen corrosie. De verschillende stukken bakgerei worden gegoten in mallen met de legering. Het type legering is erg belangrijk voor de warmtegeleiding, de slijtvastheid en om te eindigen met een bakvorm die zelfs na lange tijd zijn vorm behoudt.

2. Anti-aanbaklaag

De meeste bakproducten van gegoten aluminium hebben een antiaanbaklaag, meestal van PTFE (polytetrafluorethyleen) of keramisch substraat. Bakwaren kunnen gemakkelijk van deze coating worden gehaald en blijven niet aan de pan plakken. Schoonmaken is ook gemakkelijk dankzij de antiaanbaklaag, omdat etensresten niet gemakkelijk aan het oppervlak van het bakgerei blijven plakken.

3. Hittebestendige coatings

Naast de antiaanbaklaag hebben andere bakwaren van gegoten aluminium hittebestendige coatings. Deze worden in de meeste gevallen aan de buitenkant van het bakgerei aangebracht om een extra barrière van temperatuurbestendigheid te vormen. Ze beschermen het aluminium ook tegen barsten en verkleuring als het wordt blootgesteld aan grote hoeveelheden hitte en verlengen de levensduur van het bakgerei.

4. Versterkte handgrepen

Bakgerei dat van aluminium gegoten kan zijn: Handgrepen die gebruikt worden op sommige producten van gegoten aluminium zijn ook van aluminium gegoten, hoewel ze gecoat kunnen zijn met hittebestendig materiaal of isolatielagen, om handen te beschermen of om isolerend contact met potten en pannen te garanderen. Dit zijn versterkte grepen van plastic of met rubber bekleed omdat ze makkelijk vast te houden zijn en veilig zijn bij het aanraken van heet kookgerei, waardoor schaafwonden of ongelukken in de keuken vermeden worden.

5. Decoratieve afwerkingen

Andere aluminium bakvormen zijn gedecoreerd. Deze afwerkingen zijn zowel esthetisch als functioneel. De populaire vorm van afwerking is het anodiseren van het aluminium, wat de hardheid van het oppervlak verbetert en gepaard gaat met een aantrekkelijk cosmetisch uiterlijk. Geanodiseerd aluminium is ook bestand tegen krassen en corrosie, wat weer bijdraagt aan de duurzaamheid en het uiterlijk van het bakgerei.

Soorten bakgerei van gegoten aluminium

Gietaluminium bakgerei neemt vormen aan, en deze verschillende vormen hebben hun niche in verschillende bakbehoeften. Aluminium is het ideale glazuurmateriaal omdat het zeer veelzijdig is en de warmte effectief verdeelt, een factor die zowel de amateur- als de professionele bakker aanspreekt. Hieronder staan enkele van de meest populaire vormen:

1. Cakevormen

Het type bakvorm dat in elke keuken te vinden is, is de gegoten aluminium cakevorm. Ze zijn bedoeld voor het bereiden van verschillende soorten cakes, waaronder gewone sponsen en rijke gelaagde cakes. Het gegoten aluminium garandeert een gelijkmatige verdeling van de warmte, waardoor er geen hete plekken ontstaan en de sigaret gelijkmatig gaar wordt. Er wordt ook vaak een antiaanbaklaag aangebracht op veel gegoten aluminium cakevormen, waardoor het makkelijker wordt om de gebakken cake te verwijderen en daarna ook schoon te maken.

2. Muffin- en cupcakevormpjes

Muffinvormpjes van gietaluminium zijn perfect om te gebruiken bij het bakken van muffins en cupcakes, want gietaluminium heeft een goede warmtegeleiding, dus geen kruimelige muffin of cupcake die niet goed gerezen is. Het aantal holtes kan 6, 12 of meer zijn, afhankelijk van de grootte van de pan. Gietaluminium is licht van gewicht, waardoor de pan makkelijk te hanteren is, en de meeste muffinpannen hebben ook een antiaanbaklaag, waardoor het eten er makkelijker uit te krijgen is en de pannen makkelijker schoon te maken zijn.

3. Broodpannen

Broodpannen van gegoten aluminium zijn bedoeld om elk soort brood in te bakken, of het nu een sandwichbrood is of een zwaar vruchtenbrood of cake. Het aluminium zorgt voor een evenwichtige verdeling van de warmte, wat bijdraagt aan een knapperige korst en een zachte en vochtige binnenkant. Gietaluminium is licht en toch stevig, en dat maakt deze pannen gemakkelijk om mee te werken, zelfs als de inhoud zwaarder is qua beslag.

4. Taartgerechten

Taartschotels van gietaluminium kunnen gebruikt worden voor het bakken van alles, inclusief fruittaarten en hartige quiches. Het materiaal zorgt ervoor dat de korst gelijkmatig bakt en een gouden en knapperige kleur krijgt, en tegelijkertijd wordt de vulling volledig gaar. Veel gietaluminium taartvormen hebben ook sierranden, die een esthetische twist geven aan je gebakken producten.

5. Braadpannen

Braadsledes van gietaluminium zijn veel dieper en groter, ideaal voor het braden van vlees, gevogelte of groenten. Het gietaluminium wordt gelijkmatig verhit, waardoor het consistent braadt en je vlees gelijkmatig gaar wordt en vocht vasthoudt. De pannen zijn ook licht in gewicht, kunnen gemakkelijk worden gehanteerd en zijn niet zwaarder dan conventionele gietijzeren braadpannen. Ze zijn ook voorzien van handgrepen zodat je ze gemakkelijk in en uit de oven kunt tillen en dragen.

6. Taartpannen

Gietaluminium taartpannen zijn erg handig bij het bakken van delicate gerechten zoals taarten. Ze helpen bij het maken van gelijkmatig gebakken korsten en zorgen voor een perfect knapperige afwerking. De warmtestroom is een nauwkeurig kenmerk van gietaluminium, waardoor de korst volledig bakt en verbranding of overkoken wordt voorkomen. Taartpannen zijn meestal geribbeld en kunnen gemakkelijk gebruikt worden voor speciale gelegenheden, maar ook voor casual gelegenheden, zodat je de afgewerkte taarten kunt versieren.

7. Bundtpannen

Bundt cakes worden gebakken in gietaluminium bundtpannen, hebben een ringvorm en zijn rijkelijk gevormd. Gietaluminium heeft een gelijkmatige warmteverdeling die helpt bij het gelijkmatig garen van de cake, waardoor de cake een zachte en vochtige consistentie en een gouden korst krijgt. Veel gietaluminium bundtpannen zijn meestal voorzien van een antiaanbaklaag, zodat de cake gemakkelijk uit de pan kan worden gehaald zonder dat een deel van de cake vastzit aan de details.

8. Speciaal bakgerei

Naast de eenvoudige soorten pannen heeft het gietaluminium bakgerei speciale soorten pannen die ontworpen zijn afhankelijk van speciale bakvereisten. Dit zijn madeleinevormen, springvormvormen voor cheesecakes, koekjesvormen en pizzapannen. Elk van deze pannen is gemaakt om het beste resultaat te geven aan specifieke soorten bakwaren. De speciale pannen zijn van gegoten aluminium, dus ze garanderen een gelijkmatige warmteverdeling, houden de warmte uitstekend vast en plakken niet aan het voedsel, zodat ze elke keer weer een perfect bakresultaat opleveren.

Gietaluminium vs. andere bakvormen

Gegoten aluminium vs. andere materialen voor bakgerei

Het zogenaamde gegoten aluminium bakgerei heeft bij een vergelijking een bijzonder voordeel ten opzichte van andere veelgebruikte materialen voor bakgerei, zoals roestvrij staal, kristal of gietijzer. Bakgerei van glas is bijvoorbeeld erg zwaar en breekt gemakkelijk wanneer het valt, en bakgerei van roestvrij staal heeft een onregelmatige warmteverdeling.

Gietijzer kan worden gebruikt als bakgerei en heeft de neiging om heter te worden en op te slaan, maar het is lastiger en heeft meer aandacht nodig, zoals kruiden, om te voorkomen dat het gaat roesten. En een goed alternatief voor beide is gietaluminium bakgerei, dat het voordeel van een lange levensduur en gelijkmatige verhitting heeft als gietijzer, maar met een lager gewicht en een antiaanbaklaag.

Internationale productie en de deelname van China Aluminium Die Casting Bakeware ondernemingen

Nu de vraag naar bakvormen van gegoten aluminium toeneemt, treden producenten uit verschillende regio's op de voorgrond om aan de vraag van consumenten te voldoen. Deze trend wordt voornamelijk veroorzaakt door de betrokkenheid van de China aluminium spuitgietwerk bakewarebedrijven. Deze bedrijven hebben hun vaardigheden ontwikkeld in de productie van hoogwaardig aluminium bakgerei met behulp van verbeterde spuitgiettechnologie.

De spuitgiettechniek stimuleert het gebruik van gesmolten aluminium, dat onder hoge druk in een mal wordt gespoten om breekbare, lichtgewicht en kneedbare bakwaren te vormen. China aluminium die casting bakeware bedrijven hebben met succes genomen dit gebied head-on op en ze zijn gekomen met alles tussen die varieert van cake pannen, muffin bakjes die niet alleen aantrekkelijk, maar ook handig.

Bovendien hebben deze bedrijven de nieuwe trends op het gebied van antiaanbaklagen overgenomen, waardoor de producten gemakkelijker te onderhouden en te gebruiken zijn. Bijgevolg is er een grote vraag naar Chinees gegoten aluminium bakgerei op de wereldmarkt.

Voor- en nadelen van gegoten aluminium bakgerei

Voordelen:

1. Goed verspreide Heat:

Bakgerei gemaakt van gegoten aluminium wordt snel warm en straalt de warmte gelijkmatig over het hele oppervlak uit. De experts raden dit aan om ervoor te zorgen dat je gebakken items gelijkmatig gaar worden en er minder risico is op over- of onderkoken.

2. Lichtgewicht:

Gietaluminium is lichter dan andere materialen zoals gietijzer of glas, dus het is gemakkelijk om zware pannen of schalen te dragen en op te tillen.

3. Duurzaamheid:

Gietaluminium is duurzaam en trekt niet krom en barst niet. Het is een duurzame stof die bij de juiste zorg jarenlang gebruikt kan worden.

4. Andere alternatieven van antiaanbaklagen:

De meeste bakvormen van aluminium hebben al een antiaanbaklaag, waardoor het gemakkelijker is om voedsel los te maken en er niet te veel olie of sprays gebruikt hoeven te worden. Dit maakt het opruimen na het bakken ook gemakkelijk.

5. Roestbestendigheid:

Gietaluminium is beter bestand tegen roest en corrosie dan gietijzer en is dus duurzamer in verschillende keukens.

Minpunten:

1. Waargenomen tot Kras:

Gietaluminium kan krassen of deuken oplopen, maar is wel duurzaam, vooral als er metalen keukengerei wordt gebruikt en als het gietaluminium valt. Ook de antiaanbaklaag kan krassen oplopen.

2. De coating plakt niet en is draagbaar:

Het bakgerei van gegoten aluminium heeft een antiaanbaklaag die na verloop van tijd kan slijten, waardoor het minder effectief wordt en schoonmaken langer duurt.

3. Kan extra zorg nodig hebben:

De antiaanbaklaag moet met speciale zorg worden behandeld, ondanks het feit dat gegoten aluminium over het algemeen onderhoudsarm is. Het oppervlak kan krassen oplopen door het gebruik van schurende schoonmaakmiddelen of door het gebruik van metalen kookgerei, en dit verkort ook de levensduur van het bakgerei.

4. Het is niet zo hittebestendig als gietijzer:

Gietaluminium heeft een goede warmteverdeling, maar de warmte wordt niet goed vastgehouden in vergelijking met gietijzer. Dit is soms een nadeel bij sommige kookprocessen waarbij de warmte lang moet worden vastgehouden.

5. Potentiële vervorming onder intense hitte:

Hoewel gietaluminium niet snel kromtrekt, kan het ook kromtrekken wanneer het wordt blootgesteld aan ongelijkmatige of extreme hitte, of wanneer het langdurig wordt verhit bij zeer hoge temperaturen.

Goed gietaluminium bakgerei kiezen

Aangezien er verschillende factoren zijn om in gedachten te houden bij het kiezen van bakvormen van gegoten aluminium, vallen bepaalde aspecten op met betrekking tot het verkrijgen van het beste product op de markt:

• Grootte en vorm: Leer wat voor bakproducten je het vaakst bakt. Voorbeelden zijn ronde cakevormen, vierkante bakvormen of broodvormen, en vergeet niet om het formaat en de vorm te kopen die je wilt gebruiken bij het bakken van je cake.

• Anti-aanbaklaag: Met een antiaanbaklaag kunnen de bakwaren gemakkelijker loskomen en wordt het schoonmaken vereenvoudigd, vooral als het bakgerei van gegoten aluminium is.
• Gewicht en duurzaamheid: Hoewel gegoten bakgerei van aluminium lichter is dan gietijzer, is het noodzakelijk om zeker te zijn van de kwaliteit van het product. Een gebouwde pan gaat lang mee en kan gemakkelijk worden beheerd.
• Merkreputatie: Zoek naar bekende fabrikanten, zoals de China aluminium spuitgiet bakeware bedrijven, die een goede naam hebben in het maken van betrouwbare en kwaliteitsproducten.

Conclusie

Bakgerei van gietaluminium is een zeer goede optie voor zowel amateur- als professionele bakkers. Het is aangenamer om te bakken omdat het zwaar genoeg is, gelijkmatig verwarmt en licht van gewicht is. Het feit dat de producten die worden geproduceerd door bedrijven in deze categorie, de zogenaamde (China aluminium spuitgietwerk bakkerijbedrijven), blijven stijgen in innovatieniveau stelt bakkers ook in staat om toegang te krijgen tot producten van hoge kwaliteit die voldoen aan de huidige bakbehoeften.

Taarten, cakes en zelfs stoofschotels bakken, dat perfecte gereedschap is verkrijgbaar in verschillende materialen, maar de beste zijn gegoten in aluminium bakvormen. Met goed onderhoud kan het vele jaren dienst doen en is het dus een goede investering in elke keuken. Daarom zou je de volgende keer dat je iets gaat bakken moeten overwegen om bakgerei van gegoten aluminium te gebruiken, want je zult jezelf er dankbaar voor zijn.

FAQs

1. Wat zijn de voordelen van gegoten bakvormen van aluminium?

Bakgerei gemaakt van gegoten aluminium heeft een geweldige warmteverdeling zodat het gebakken voedsel goed gaar is. Het is licht in gewicht en dus gemakkelijk om mee te werken, en de duurzaamheid van het materiaal is ook geweldig in vergelijking met andere materialen zoals glas of roestvrij staal. Het meeste bakgerei op de markt dat gemaakt is van gegoten aluminium heeft ook het voordeel van een antiaanbaklaag aan de binnenkant, wat het makkelijker maakt om het voedsel los te maken en schoon te maken. Het trekt ook niet snel krom, waardoor het duurzaam en slijtvast is.

2. Hoe onderhoud je gegoten aluminium bakgerei?

Je moet gietaluminium bakgerei schoonmaken met warm zeepwater en geen schurende schoonmaakmiddelen die krassen kunnen maken op het oppervlak, vooral als het gietaluminium bakgerei is bedekt met een antiaanbaklaag. Als je klaar bent, geef het dan de tijd om op te drogen zodat er geen watervlekken op komen. Daarbij moet metalen keukengerei worden vermeden om krassen op het oppervlak te voorkomen. Met het juiste onderhoud kan je gietaluminium bakgerei verschillende jaren in goede conditie blijven.

3. Is het mogelijk om op hoge temperatuur te bakken met bakvormen van gegoten aluminium?

Ja, aluminium bakvormen van gegoten aluminium kunnen de hoge temperaturen aan die nodig zijn voor het bakken van taarten, koekjes, brood en het braden van vlees. Toch is het belangrijk om altijd de handleiding van de fabrikant te raadplegen om de temperatuurinstelling van je bakgerei te verduidelijken. De meeste bakvormen van gegoten aluminium zijn ingesteld op redelijke temperaturen in de oven.

4. Is gegoten aluminium bakgerei veilig?

Bakgerei van gietaluminium is bakbestendig. De producten bestaan meestal uit voedselveilig materiaal en bevatten geen schadelijke chemicaliën. De antiaanbaklagen van veel bakvormen van gietaluminium zijn PFOA- en PTFE-vrij en dus veilig voor gebruik in de huishoudkeuken. Koop altijd producten van bekende merken om er zeker van te zijn dat ze van goede kwaliteit zijn en geen schade veroorzaken.