Ce sunt vasele de gătit din aluminiu turnat? Un ghid complet

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat devin populare în bucătăriile din întreaga lume. Este ușoară, ieftină și ușor de utilizat. Mâncarea poate avea un gust diferit în funcție de ustensilele de gătit care sunt utilizate, inclusiv procesul de gătire ușor. De asemenea, ustensilele de gătit economisesc timp și sunt durabile. Aluminiul turnat este realizat prin turnarea aluminiului topit într-o matriță. Metoda oferă ustensilelor de gătit atât o structură concretă, cât și consistență în grosime. Aceasta permite tigăii sau oalei să se încălzească rapid și să răspândească uniform căldura. Acest lucru simplifică și reduce timpul petrecut cu pregătirea meselor de zi cu zi.

Aluminiul turnat este un alt material relativ ușor pe care mulți oameni îl folosesc deoarece este relativ ieftin în comparație cu oțelul inoxidabil. De asemenea, poate fi preparată în diferite forme și dimensiuni; prin urmare, poate fi prăjită, coaptă și fiartă. Cu toate acestea, aluminiul turnat are părțile sale negative. Nu este la fel de rezistent ca oțelul inoxidabil și nici la fel de rezistent ca fonta. Există, de asemenea, unele tipuri de ustensile de gătit care au nevoie de un strat antiaderent sau anodizat, astfel încât alimentele să nu se lipească sau să nu fie în contact cu alimente acide.

În acest articol, toate acestea vor fi explicate folosind un limbaj simplu. Vă vor fi prezentate avantajele, dezavantajele, securitatea și tratamentul ustensile de gătit din aluminiu turnat.

Tabla de conținut

Cum se fabrică ustensilele de gătit din aluminiu turnat?

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt produse ca urmare a turnării aluminiului topit într-o matriță. Metalul (aluminiul) va avea apoi forma unei tigăi, a unei oale sau a unui vas de copt după răcire. Procesul face ca ustensilele de gătit să fie mai rezistente și mai grele decât aluminiul tradițional presat sau laminat.

Cele două etape principale ale procesului sunt:

Reformarea aluminiului la starea topită.
Se solidifică în formele care îl întăresc.

O astfel de turnare face coocooklightlightut suficient de puternic încât să poată fi folosit zilnic. Altele sunt învelișuri antiaderente pe ele pentru a preveni lipirea alimentelor și pentru a facilita curățarea lor.

Procesul de aluminiu turnat al ustensilelor de gătit

Pregătirea aluminiului

Pasul inițial presupune selectarea aluminiului. Aluminiul pur sau aluminiul reciclat poate fi utilizat de producători. Acesta este introdus în cuptoare mari unde este încălzit la peste 660 °C până când se topește și formează un lichid. Această etapă este cea în care se face purificarea aluminiului pentru a determina dacă va fi puternic și sigur în produsul final.

Crearea matriței

Odată ce aluminiul este la îndemână, se creează matrița. Forma este determinată de matriță și poate fi o tigaie, o oală sau o tavă de copt. Aceste matrițe sunt de cele mai multe ori nisipoase sau oțelite. Subțirimea, echilibrul și durabilitatea copopotterare îndrăznesc să fie determinate de tipul de matriță și de nivelul de rafinament.

Turnarea aluminiului topit

Matrița este apoi umplută cu aluminiu lichid. Acesta este umplut până la limită în fiecare crăpătură a designului. De asemenea, acest proces face ca vasele de gătit din aluminiu turnat să fie mai grele și mai rezistente decât vasele de gătit din aluminiu presat.

Răcirea și solidificarea

După ce a fost turnat, aluminiul este așteptat să se răcească. Acesta se rigidizează și se deprimă atunci când vine vorba de răcire și capătă forma matriței. Răcirea este necesară deoarece elimină fisurile, bulele de aer sau zonele slabe care pot pune în pericol calitatea ustensilelor de gătit.

Tundere și finisare

Odată întărite, vasele de gătit sunt scoase din matriță. Acesta este locul în care o suprafață brută este tăiată și lustruită. Sunt încorporate și alte caracteristici, cum ar fi mânerele și bazele. Aceasta pentru a se asigura că uniforma bucătarului este netedă, sigură și gata de a fi acoperită.

Acoperirea și finisarea suprafețelor

Majoritatea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat sunt tratate la suprafață. Majoritatea sunt prevăzute cu suprafețe neaderente, astfel încât alimentele nu se lipesc de suprafețe, iar curățarea nu durează mult. Ele pot fi anodizate de alții, iar acest lucru le crește rezistența la coroziune și zgârieturi. Aceste finisaje sunt, de asemenea, rezistente la reactivitatea cu alimentele acide.

Testarea calității

Controlul calității este ultimul. Toate lucrările sunt inspectate cu privire la echilibru, durabilitate și siguranța acoperirii. Ustensilele de gătit care au fost atent verificate sunt ambalate și trimise doar pe piață. Astfel, clienții se vor asigura că primesc ustensile de gătit durabile, de calitate și sigure.

Avantajele ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

Care este motivul pentru a nu folosi alte materiale, pentru a folosi aluminiu turnat? Iată care sunt principalele beneficii:

Greutate redusă

În comparație cu fonta, este foarte ușoară în aluminiu turnat. Nu este nevoie de mult timp pentru tocleanna, și este cu atât mai mult atunci când se are un bucătar care pregătește mese în mod regulat pentru persoanele în vârstă.

Superbă distribuție a căldurii

Aluminiul este un conductor termic. Ustensilele din aluminiu turnat se gătesc rapid și uniform. Acest lucru înseamnă că vor exista mai puține puncte fierbinți și o gătire uniformă.

Accesibil

În mod normal, este mai ieftin decât vasele de gătit din oțel inoxidabil sau cupru. Are performanțe decente la un preț accesibil.

Versatil

Aluminiul turnat poate fi prăjit, copt, fiert sau fiert. Unele pot fi folosite chiar și la cuptor.

Încălzire rapidă

Aluminiul face ca alimentele să se gătească mai repede, deoarece reacționează mai rapid la căldură. Acest lucru economisește timp și energie.

Dezavantaje ale ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

În ciuda mai multor avantaje ale ustensilelor de gătit din aluminiu turnat, acestea prezintă și câteva limitări:

Probleme de durabilitate

Aluminiul turnat este mai moale decât fonta sau oțelul inoxidabil. În cele din urmă, este posibil să fie lovit sau zgâriat, mai ales atunci când nu este manevrat corespunzător.

Reactivitate cu alimentele

Aluminiul neacoperit poate reacționa cu acizi precum roșiile sau oțetul. Acest lucru îl poate face fie metalic, fie decolorat. Majoritatea cratițelor moderne din aluminiu turnat sunt acoperite împotriva acestor efecte.

Probleme de acoperire

Pelicula antiaderentă de pe tigaie poate fi de proastă calitate și, prin urmare, se poate uza cu timpul. Acesta poate fi frecat cu bureți duri sau ustensile metalice, iar acest lucru îi diminuează durata de viață.

Aluminiu turnat și alte ustensile de gătit

Alegerea ustensilelor de gătit este mai degrabă o alegere. Performanța aluminiului turnat în comparație cu înlocuitorii populari este următoarea:

Aluminiu turnat și oțel inoxidabil

Prima diferență notabilă în cazul aluminiului turnat și al oțelului inoxidabil este performanța termică. Aluminiul turnat este rapid și răspândește uniform căldura în tigaie. Acest lucru îi permite, de asemenea, să gătească rapid și să prevină arderea alimentelor în locații. Oțelul inoxidabil, însă, are nevoie de timp pentru a se încălzi și păstrează căldura mai mult timp. Acest lucru se aplică la gătitul lent și la alte mese care necesită căldură continuă.

Durabilitatea este, de asemenea, un alt aspect esențial. Oțelul inoxidabil este mai puternic, mai rezistent și poate fi utilizat timp de decenii fără să slăbească. Aluminiul turnat este mai puțin costisitor și mai ușor, precum și mai moale. În caz contrar, este susceptibil de a fi zgâriat sau lovit. Acest lucru face ca oțelul inoxidabil să fie mai durabil pe termen lung, în timp ce aluminiul turnat este mai puțin fix și convenabil, și mai ușor de lucrat.

Cele două se disting, de asemenea, prin cost, deoarece mărcile premium sunt realizate folosind formulări multistrat, care sunt de cost mai mare pentru a cumpăra, vase de gătit din oțel inoxidabil în majoritatea cazurilor. Aluminiul turnat este mai ieftin și chiar are performanțe suficiente pentru gătitul normal. Aluminiul turnat este în mod normal selectat datorită naturii sale mai puțin costisitoare și greutății mai ușoare în comparație cu alte tipuri de tigăi.

Aluminiu turnat și fontă

Cea mai evidentă diferență dintre aluminiu turnat și fontă este greutatea. Fonta este extrem de grea și, prin urmare, greu de ridicat, curățat și depozitat. Aluminiul turnat este mult mai ușor, iar acest lucru îl face mai ușor de utilizat zilnic. Tigăile ușoare pot fi de mare confort pentru persoanele în vârstă sau pentru bucătarii casnici care sunt mereu ocupați.

Fonta reține căldura foarte mult timp când vine vorba de căldură. Când este încălzită, rămâne fierbinte, iar aceasta este o idee bună pentru a rumeni carnea sau pentru a găti lent tocănițele. Aluminiul turnat, pe de altă parte, se încălzește și se răcește într-o perioadă mult mai scurtă de timp. Acest lucru oferă mai mult control în procesul de reglare a temperaturii și este mai economic în pregătirea meselor grăbite.

Întreținerea este, de asemenea, un aspect important. Fonta trebuie să fie condimentată pentru a evita rugina și pentru a preveni lipirea alimentelor. De asemenea, trebuie îngrijită mai bine pentru a-și păstra calitatea. Aluminiul turnat nu necesită condimentare, iar majoritatea tigăilor au suprafețe antiaderente. Acest lucru simplifică curățarea și întreținerea, în special pentru persoanele care au un stil de viață agitat.

Aluminiu turnat și aluminiu noodizat dur

Aluminiul anodizat dur are o rezistență mai mare și o durabilitate mai mare comparativ cu aluminiul turnat. Prin procesul de anodizare se formează un strat protector, care face produsul rezistent la zgârieturi, coroziune și uzură. Aluminiul turnat nu este la fel de durabil, dar este, de asemenea, destul de fiabil pentru utilizarea zilnică. Persoanele care își doresc ustensile de gătit durabile au de obicei cele cu anodizare dură, iar cei care le caută pe cele ușoare și ieftine optează pentru achiziționarea aluminiului turnat.

Cealaltă diferență uriașă este prețul. De asemenea, este obișnuit ca vasele de gătit din aluminiu anodizat dur să fie mai scumpe datorită tratamentului special și durității. Aluminiul turnat, cu toate acestea, este mai ieftin, dar încă funcționează bine. Acest lucru îl va face mai dezirabil pentru familiile sau bucătarii casnici care doresc un raport calitate-preț fără a compromite calitatea.

Ambele materiale sunt excelente în ceea ce privește distribuția căldurii și performanța. Acestea prepară alimentele într-un ritm uniform și reacționează foarte rapid la temperatură. Cu toate acestea, aluminiul anodizat dur este mai puțin susceptibil la zgârieturi și poate fi folosit mai mult timp fără ca acoperirea să se uzeze. Aluminiul turnat este mai ieftin și poate fi manipulat cu ușurință, dar suprafața se poate strica ușor.

Siguranța ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

Există o întrebare pe care o au majoritatea oamenilor: Este sigur să gătești în aluminiu?

Răspunsul este da, este sigur. Studiile indică faptul că cantitatea de aluminiu care ajunge în alimente atunci când sunt gătite este minimă și sănătoasă.

Cu toate acestea:

Alimentele acide trebuie gătite întotdeauna în aluminiu turnat acoperit.
Nu este recomandabil să folosiți tigăi vechi, deteriorate, care au un strat de acoperire uzat.

Bine utilizate ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt sigure de utilizat pentru gătitul de zi cu zi.

Materiale pentru ustensile de gătit din aluminiu turnat

Aluminiu

Aluminiul este cea mai importantă componentă a ustensilelor de gătit din aluminiu turnat. Acesta este selectat datorită greutății sale reduse, bunei conductivități și accesibilității. Aluminiul se topește la o temperatură relativ scăzută și, prin urmare, este ușor de turnat în diverse forme. Se poate folosi atât aluminiu pur, cât și aluminiu reciclat, în funcție de procesul și calitatea stabilite de producător.

Materiale de acoperire

Majoritatea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat au un strat antiaderent. Această acoperire poate fi din materiale precum PTFE (denumit și Teflon) sau ceramică. Acoperirea este menită să asigure că alimentele nu se lipesc, să reducă utilizarea uleiurilor de gătit și, de asemenea, să faciliteze curățarea. Acoperirea multistratificată este utilizată la anumite vase de gătit de înaltă calitate pentru a le spori longevitatea.

Strat anodizat

În unele produse, aluminiul nu este acoperit, ci anodizat. Procesul de formare a unui strat protector pe suprafața aluminiului se numește anodizare. Acest strat permite vasului de gătit să fie mai rezistent la zgârieturi, la coroziune și la alimente acide.

Mânere și fitinguri

Articolele de gătit nu au mânere complete. Mânerele pot fi din oțel inoxidabil, silicon sau plastic rezistent la căldură. Mânerele din silicon și plastic sunt, de asemenea, confortabile și rezistente la căldură în comparație cu mânerele din oțel inoxidabil, care sunt puternice și durabile.

Capace

Unele ustensile de gătit din aluminiu turnat vin cu capace. Aceste capace pot fi din sticlă călită sau din oțel inoxidabil. Motivul din spatele popularității capacelor din sticlă este capacitatea de a vedea în mâncare în timpul procesului de gătire, în timp ce capacele din oțel inoxidabil sunt renumite pentru durabilitatea și păstrarea căldurii.

Îngrijirea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

Atunci când sunt bine îngrijite, vasele dvs. de gătit vor rezista mult timp. Urmați acești pași simpli:

Sfaturi de curățare

Spălați manual folosind săpun slab și apă caldă.
Evitați tampoanele de frecat dure.
Nu amplasați niciodată o mașină de spălat vase într-un loc care nu este indicat ca fiind sigur.

Sfaturi pentru depozitare

A se păstra într-un loc uscat.
Atunci când stivuiți tigăile, puneți o protecție pentru tigăi sau o cârpă între ele înainte de a se zgâria.

Îngrijire suplimentară

Atunci când folosiți ustensile de bucătărie cu un strat antiaderent, este important să folosiți întotdeauna ustensile din lemn, silicon sau plastic.
Nu supraîncălziți cratițele goale.

Cele mai bune utilizări ale ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt polivalente. Modurile cele mai bune de utilizare sunt următoarele:

Prăjire: Gătire rapidă, uniformă, bună pentru amestecat sau prăjit superficial.
Coacere: Cele mai multe tigăi din aluminiu turnat pot fi folosite în cuptor, care este cel mai bun mod de a le folosi cu prăjituri sau caserole.
Mese de zi cu zi: Aceste tigăi sunt folosite zilnic pentru a găti paste, curry, printre altele.

Rezumat

Multe gospodării preferă să folosească ustensile de gătit din aluminiu turnat. Acesta nu este greu și este ușor, fiind ieftin în comparație cu alte materiale. Cel mai bun atribut al său este performanța termică. Aluminiul turnat se încălzește rapid și are o distribuție uniformă a căldurii, iar astfel gătitul devine rapid și eficient.

Acest tip de ustensile de gătit este foarte util în mesele de zi cu zi. Îl puteți folosi la prăjire, coacere, fierbere sau fierbere la foc mic. Este deosebit de convenabil pentru persoanele care caută un echipament de gătit ușor, fără complicații. Este mai puțin costisitoare decât fonta și totuși mai ușoară decât oțelul inoxidabil, prin urmare este considerată un compromis echitabil.

Cu toate acestea, are anumite limite. Aluminiul turnat este mai puțin dur decât alte metale, prin urmare se poate lovi sau zgâria cu ușurință fără îngrijirea corespunzătoare. De asemenea, trebuie să fie acoperit pentru a evita lipirea alimentelor sau orice reacție cu conținutul acid al alimentelor. Cu toate acestea, printr-o gestionare adecvată, aceste probleme nu sunt greu de rezolvat.

În general, ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt o opțiune inteligentă și rentabilă. Nu poate fi o durată de viață ca oțelul inoxidabil, dar promite confort, comoditate și valoare. Aluminiul turnat este o alegere bună în ceea ce privește performanța, și totuși nu costă mult atunci când este folosit de bucătarii de acasă.

Întrebări frecvente

Q1: Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt mai performante decât cele din oțel inoxidabil?

Depinde. Aluminiul turnat este mai puțin costisitor și mai ușor. Oțelul inoxidabil este mai durabil și mai rezistent.

Q2: Aluminiul turnat ruginește?

Nu, aluminiul nu ruginește. Dar poate putrezi atunci când nu este îngrijit.

Î3: Este posibil să puneți aluminiu turnat într-un cuptor?

BA dependent de cuptor: Da, marea majoritate a ustensilelor de gătit din aluminiu turnat sunt sigure pentru cuptor. Verificați întotdeauna eticheta.

Q4: Care este durata de viață a ustensilelor de gătit din aluminiu turnat?

Când este îngrijită, va dura câțiva ani. Acoperirea se poate uza cu ușurință, însă tigaia în sine rămâne rezistentă.

Î5: Se poate spăla în mașina de spălat vase?

Alte mărci sunt, iar spălarea manuală este mai sigură pentru o durată lungă de viață.