Proč se lité hliníkové nádobí lépe zahřívá a déle vydrží?
hliníkové odlitkyDíky své lehkosti, pevnosti a hustému rozvodu tepla se lité hliníkové nádobí stává mezi pekaři stále oblíbenější, zejména u těch, kteří chtějí prvotřídní a odolné výrobky. Na rozdíl od jiných tradičních materiálů pečicího nádobí, jako je litina a nerezová ocel, představuje litý hliník správnou rovnováhu mezi výkonem a snadným používáním. Odlévá se v roztavených hliníkových formách a vychází jako jedno silné, odolné a pohodlné k použití i pro amatérského pekaře. Litý hliník má vynikající tepelnou vodivost, která zaručuje rovnoměrné pečení pokrmů, zejména pečiva, aby se zabránilo přepečení a nestejnoměrnému zhnědnutí. Velkou z výhod litého hliníkového nádobí je stálost teploty, která je klíčovým prvkem bezvadného pečení. Zahřívá se rychleji než ostatní, proto je dříve k dispozici a jeho nízká hmotnost usnadňuje manipulaci v kuchyni. Většina kusů litého hliníkového nádobí má také nepřilnavý povrch, který ještě více usnadňuje uvolňování pokrmů a úklid po pečení. Hliníkové lité nádobí na pečení také poskytuje větší trvanlivost a pevnost s odolností proti deformacím ve srovnání se sklem a nerezovou ocelí. Ačkoli litina je bezkonkurenční v udržování tepla, litý hliník má téměř stejnou distribuci tepla, ale s nižší hmotností. Litinové hliníkové nádobí je velmi oblíbené mezi profesionálními pekaři a také mezi lidmi, kteří pečou doma, a to vše kvůli touze mít účinné a odolné nástroje na pečení. Co je lité hliníkové nádobí na pečení? Na základě metody tvarování pečiva, lití hliníku, se toto nádobí vyrábí pomocí roztaveného hliníku nalitého do již připravených forem na výrobu plechů na pečení, dortových forem, koláčových misek a různých dalších potřeb pro vaření. Díky tomuto postupu je nádobí pevné, ale lehké, takže je možné s ním efektivně manipulovat při pečení i servírování. Mezi nejlepší vlastnosti tzv. litého hliníkového nádobí na pečení patří jeho rovnoměrné vedení tepla. To znamená, že pečené výrobky, jako jsou koláče, sušenky a chléb, jsou dobře propečené bez horkých míst nebo spálených stran. Dalšími výhodami je rychlost, s jakou se kov zahřívá a chladne, což zase šetří určitý čas při pečení, a to je pro zaneprázdněné pekaře výhodou. Materiál je tak pevný a snadno nerezaví ani nekoroduje, tudíž by díky tomu v kuchyni vydržel déle. Kromě toho nevyžaduje velkou údržbu a opotřebení ve srovnání s některými jinými materiály, které se časem opotřebují, protože se budou hodně používat. Výhody litého hliníkového nádobí 1. Odolnost Nádobí na pečení je vyrobeno z litého hliníku, takže vydrží dlouho. Hliník je téměř imunní vůči opotřebení, tj. při častém používání nepraská ani se nekroutí. Vaše nádobí na pečení vydrží, i když ho používáte denně nebo nepravidelně. 2. Rovnoměrné rozložení tepla Mezi nejvýraznější vlastnosti pojmu lité hliníkové nádobí patří to, že přenáší teplo po celém povrchu. Tím se snižuje nestálost pečení, protože výsledný produkt má pravidelnou strukturu a barvu. Je ideální mezi pekaři, kteří usilují o dosažení konzistentnosti výkonu. 3. Lehké Lité hliníkové nádobí na pečení je ve srovnání s jinými objemnějšími materiály, jako je litina, mnohem lehčí, a proto se s ním snadno manipuluje. Těžké plechy na pečení nebo dortové formy lze velmi snadno zvedat, přenášet a skladovat, a to je ideální pro každého pekaře, ať už je profesionál, nebo ne. 4. Nepřilnavé vlastnosti Také většina výrobků “litého hliníkového nádobí na pečení” je opatřena nepřilnavou vrstvou, díky níž je jejich používání ještě pohodlnější. Přítomnost této vlastnosti usnadní přípravu pečiva; proto se použije méně oleje nebo spreje. Díky tomu je také čištění bezproblémové, protože po pečení zůstává jen málo zbytků. 5. Odolnost proti korozi Na rozdíl od většiny kovů lité hliníkové nádobí snadno nerezaví. Nepodléhá korozi, a proto je ideálním materiálem, když ho člověk chce používat dlouhodobě. Tento aspekt se hodí zejména v oblastech, kde se vyskytují různé stupně vlhkosti a teploty. Lité hliníkové nádobí na pečení: Hliníkové nádobí na pečení: Proces výroby Výroba litého hliníkového nádobí na pečení zahrnuje pečlivou a velmi důslednou výrobu, která je navržena tak, aby byla zachována kvalita a výkon. Nejdůležitější z nich jsou: 1. Tlakové lití Tlakové lití bude první fází procesu, tj. roztavený hliník bude vstřikován do ocelových forem pod vysokým tlakem. Touto technikou se zajistí, že pečicí nádoby budou tvarovány a odlévány velmi přesně a konzistentně. Roztavený kov se dostane do všech prostorů dutin formy, což má za následek složité tvary a drobné detaily různého pečicího nádobí, včetně dortových forem, plechů na muffiny a bochníkových forem. 1. Tuhnutí a chlazení Po vstříknutí roztaveného hliníku do formy se nechá vychladnout a ztuhnout. Chlazení je rovněž regulováno tak, aby měl hliník požadované vlastnosti, jako je pevnost a tepelná odolnost. Při tvrdnutí pekáč pomalu nabývá konečné podoby a obvykle to trvá jen několik minut až několik hodin, v závislosti na tom, jak je tvar silný a propracovaný. 2. Vyjmutí a kontrola Po úplném vychladnutí se hliníkové kusy vyjmou a forma se otevře, čímž se uvolní odlévané hliníkové nádobí na pečení. Druhý postup spočívá v kompletní kontrole vady, jako je přítomnost vzduchových bublin a prasklin nebo přítomnost nerovností. Vadné pečivo se buď opraví, nebo vyřadí a do dalšího výrobního procesu postoupí pouze kvalitní pečivo. 3. Povrchová úprava Po skončení kontroly je pečicí nádobí opatřeno povrchovou úpravou. Ty mohou zahrnovat například eloxování, zdrsnění povrchu, aby odolával korozi a oděru, nebo potažení nepřilnavým materiálem, aby se z něj snadněji uvolňovalo pečivo a aby se po pečení lépe čistilo. Povrchová úprava na










